Msg içeren yiyecekler neden baş ağrısına neden olur? & Boğa; merhaba sağlıklı

Dışarıda yemek yediğinizde, aniden bıçaklanma hissi veren ve başınızı döndüren bir baş ağrınız oldu mu? Sokak satıcısında veya beş yıldızlı bir restoranda yemek yerken, yemek zamanı baş ağrıları Asya ülkelerinde oldukça yaygındır. Siz de deneyimlediyseniz, baş ağrısının vücudun "micin" olarak da bilinen MSG'ye verdiği tepki olabilir. MSG'nin nasıl baş ağrısına neden olabileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki bilgilere bakın.

MSG ne içerir?

Monosodyum glutamat veya genellikle MSG olarak kısaltılır, Asya'da yaygın olarak bulunan bir gıda aroması arttırıcıdır. Bu madde, yemeklerin daha lezzetli ve lezzetli olmasını sağlayan tuza benzer ince kristaller halindedir. MSG'nin kendisi bir sodyum ve glutamik asit karışımından yapılmıştır. Bugün piyasada ve mağazalarda bulunan MSG ürünleri doğal değil, fabrikada üretilmektedir.

Vücut için MSG yan etkileri

Birçok kişi MSG içeren gıdaları tükettikten sonra çeşitli şikayetler bildirdi. Biraz MSG tükettikten sonra yan etkiler yaşamış olanlar var ancak çok fazla MSG tüketirlerse yan etkiler yaşayacak kişiler de var. Aşağıdakiler sıklıkla ortaya çıkan şikayetlerdir.

Baş ağrısı
Baş dönmesi
Migren
Mide bulantısı
Boyun, sırt ve kolların arkasında kebaplar
Göğüste sıkışma
Kalp çarpıntısı (çarpıntı)
Astım krizi gibi belirtiler
Yanaklara veya çene üzerine baskı
Sert kafa veya yüz
Terlemek
Gevşek

MSG yemek neden baş ağrısına neden olur?

Uzmanlar, MSG'nin vücutta tam olarak nasıl baş ağrısına veya diğer olumsuz etkilere neden olduğunu tartışıyorlar. Şimdiye kadar MSG'nin yukarıda bahsettiğimiz gibi vücut reaksiyonlarına nasıl neden olabileceğini kanıtlayabilecek bir araştırma yok. Yapılan araştırmalar MSG ile bu şikayetler arasında yalnızca güçlü bir bağlantı olduğunu gösterebilir.

Bununla birlikte, MSG'nin neden baş ağrısı olduğunu açıklayacak kadar güçlü birkaç teori var. MSG'deki glutamik asit içeriğinin kan damarlarınızı daralttığına ve sonra genişlediğine inanılıyor. Kan damarlarının bu daralması ve genişlemesi, başınızın ağrımasına neden olan şeydir.

Bu kan damarı reaksiyonu, beynin sinirleri üzerinde anormal aktiviteleri tetikleyebilir. Beyindeki sinirler MSG'deki maddeler tarafından aşırı uyarılır, böylece baş dönmesi ve baş ağrısı hissedersiniz.

MSG'nin gıdalardan sınırlandırılması

Genellikle MSG tüketilmesi ile yaşanan şikayetler ölümcül değildir. MSG içeren yiyecekleri yemeyi bıraktıktan sonra ortaya çıkan yan etkiler yavaş yavaş kaybolacaktır. Çeşitli semptomları hafifletmek için baş ağrısı ilacı alabilir ve mola verebilirsiniz. Bununla birlikte, MSG'ye tepkiniz yeterince ciddiyse, doktorunuza başvurmanız en iyisidir.

MSG yan etkilerini önlemenin tek yolu, MSG'yi sınırlamak veya hiç tüketmemektir. Dışarıda yemek yiyorsanız, yiyecek satıcılarından veya garsonlardan yemeğinize MSG eklememelerini isteyin. Bu arada evde yemek pişirirken MSG kullanmayın.