Dondurulmuş yiyeceklerin buzunun çözülmesi dikkatsizce yapılmamalıdır! işte doğru yol & bull; merhaba sağlıklı

Çok meşgul insanlar için, çeşitli donmuş yiyecek seçeneklerini buzdolabında saklamak, her yemek istediğinizde sıfırdan yemek yapmaktan daha pratiktir. Dondurulmuş yiyecekler pratiktir. Ancak çoğu donmuş gıdanın nasıl düzgün şekilde işleneceğini bilmiyor. Dondurulmuş gıdanın çözülmesi için, malzemenin kalitesinin korunması için gıdanın türüne göre doğru işleme ihtiyaç duyduğu ortaya çıkıyor.

Buz çözme işlemi doğru değilse, yiyeceğin tadı değişebilir. Dondurulmuş gıdanın çözülmesinin yanlış bir yolu, işlenmiş gıdanın bakterilere maruz kalmasına neden olabilir.

Oda sıcaklığında bırakmayın

Dondurulmuş yiyecekleri saatlerce oda sıcaklığında bırakmak, dondurulmuş yiyeceklerin çözülmesinde en popüler yöntemdir. Görünüşe göre neredeyse herkes bunu yaptı. Ama bu yöntemin aslında yanlış olduğunu biliyor muydunuz?

Dondurulmuş yiyecekler çözüldüğünde ve 4,4 santigrat dereceden daha sıcak bir sıcaklığa ulaştığında, donmadan önce mevcut olabilecek bakteriler çoğalabilir. Yiyecek çevresel sıcaklıklara ne kadar uzun süre maruz kalırsa, bakteriler hızla çoğalır. Esasen donmuş yiyecekler oda sıcaklığında iki saatten fazla bırakılmamalıdır. Bozulabilir yiyecekler bile sıcak suyla çözülmemelidir.

Oda sıcaklığında bırakamıyorsanız, donmuş yiyeceklerin buzunu çözmenin doğru yolu nedir?

Dondurulmuş yiyecekleri, yiyecek türüne göre sağlıklı ve tüketim açısından güvenli tutmak için dondurulmuş yiyecekleri çözmenin bazı güvenli yolları.

Et: dondurucudan buzdolabı rafına geçme

Dondurulmuş etin çözdürülmesi uzun zaman alır, hatta bütün gece sürebilir. Bu nedenle, pişirmeye başlamadan önce çözdürmeye başlamalısınız. Dondurucuda sakladığınız donmuş eti özel bir buzdolabı rafına taşıyın (meyve ve sebze raflarıyla karıştırmayın, biliyorsunuz!) Böylece bakteri istilasına uğramış etten gelen sıvı sıvı diğer yiyeceklere yayılmaz.

Bütün etler, kıyma, tavuk ve deniz ürünleri gibi bu yöntemle çözülen yiyecekler, çözüldükten sonra en geç bir veya iki gün içinde pişirilmelidir.

Paketlenmiş gıdalar: soğuk suya daldırın

Tavuk kanadı, sosis, dondurulmuş sebze ve meyve gibi dondurulmuş paketlenmiş yiyecekler soğuk su kullanılarak çözülebilir. Bunu yapmak için, donmuş yiyecekleri sıkı bir plastiğe sarın veya ambalajı hala kapalıyken tamamen suya daldırıncaya kadar soğuk suyla dolu bir kaseye veya tavaya batırın. Yiyecekler tamamen çözülene ve mutfakta işlenmeye hazır olana kadar her 30 dakikada bir ıslatma suyunu değiştirin.

Bu yöntemle çözdürülen donmuş yiyecekler hemen pişirilmelidir.

Dondurulmuş yiyecekleri mikrodalgada tutabilir miyim?

Mikrodalga ile yiyeceklerin çözdürülmesi hızlıdır, ancak sonuçlar eşit olarak dağılmaz. Dondurulmuş yiyeceklerin oda sıcaklığında çözülmesine benzer şekilde, gıdanın bu dengesiz çözülmesi, yiyecek üzerinde bakteri üremesini tetikleme potansiyeline sahiptir.

Zaman buz çözme için takıldıysanız ve başka bir yol yoksa, mikrodalga kullanmakta sorun yok. Bununla birlikte, tamamen çözülmemiş olsa bile, mikrodalga, yiyecekleri hemen çözdü.

Artık yiyecekleri yeniden dondurabilir miyim?

Gıdaların çapraz kontaminasyonunu önlemek için çözülmüş donmuş yiyecekler dondurucuda yeniden dondurulmamalıdır. Bu nedenle, geri kalanı hala dondurucuda saklanırken işlemek için yeterli porsiyon alın.

Dondurulmuş yiyecekleri saklarken, dondurucu sıcaklığının -18 santigrat derece veya daha düşük olduğundan da emin olun. Ekstra soğuk sıcaklık, yiyeceklerde bakteri üremesini engelleyecektir. Fakat çözüldüğünde, bakteriler hayata dönecek ve hatta büyüyebilecek. Bu nedenle, çözülmüş olan bitmiş donmuş yiyecekleri işleyin.