Baharatlı yemek yemek aslında sağlıklı mı değil mi? & Boğa; merhaba sağlıklı

Endonezya dili çoğunlukla baharatlı yiyecekleri sever. Bu baharatlı yiyecekler yeme alışkanlığının kırılmasının çok zor olması şaşırtıcı değil. Ancak bilmeniz gereken, sağlık yararları sağlasa da aşırı tüketilen baharatlı yiyeceklerin vücut üzerinde kesinlikle kötü bir etkisi olacaktır.

Peki, baharatlı yiyeceklerin vücut için faydaları nelerdir ve çok baharatlı yiyecek varsa size ne zarar verebilir?

Baharatlı yiyeceklerin vücudunuzun sağlığı için faydaları nelerdir?

Yiyeceklerin tadını ve iştahı arttırmanın yanı sıra, baharatlı yiyeceklerin genellikle vücudunuzu sağlıklı yaptığı söylenir. Acı biberlerin ürettiği baharatlı tat ve sıcak his, aslında kapsaisin adı verilen biberlerde bulunan aktif bir kimyasal bileşikten kaynaklanır.

Sadece iştahınızı uyandırmakla kalmaz, baharatlı yiyeceklerin vücudunuz için de faydaları vardır. Baharatlı yiyeceklerin sağlığa faydaları nelerdir?

1. Metabolizmayı artırın

Bir çalışma, kapsaisinden gelen ısı hissinin vücudun metabolik performansını yüzde beşe kadar artırdığını ortaya koydu. Vücudun metabolizmasının çalışmasını artırmak, yüzde 16'ya kadar yağ yakılmasına neden olacaktır. Diğer çalışmalar da kapsaisinin vücudun yedikten sonra yirmi dakika fazladan kalori yakmasına neden olabilecek termojenik bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir.

2. Kalp sağlığına iyi gelir

Baharatlı yiyecekler kalp sağlığını iyileştirebilir. Bunun nedeni, biberlerdeki kapsaisinin, vücuttaki kötü kolesterol (LDL) düzeylerini düşürmede ve iyi kolesterol (HDL) düzeylerini artırmada etkili olmasıdır.

Acı biberlerde bulunan A ve C vitaminleri kalp kasının duvarlarını güçlendirebilir, kapsaisinin sıcak hissi vücuttaki kan dolaşımını iyileştirebilir. Kapsaisin ayrıca kan pıhtılarını önlemeye yardımcı olabilir.

Bir çalışma, neredeyse her gün baharatlı yiyecekler yiyenlerin ölüm riskinin yüzde 14 daha düşük olduğunu gösterdi. Haftada yalnızca iki kez baharatlı yiyecekler yiyenler, yalnızca haftada bir baharatlı yiyecekler yiyenlere kıyasla ölüm riskini yüzde 10 azalttı. Bu, kanser, kalp hastalığı ve solunum problemlerinden kaynaklanan düşük ölüm oranı ile ilişkilidir.

3. Kanser tedavisine yardımcı olmak

Amerikan Kanser Araştırmaları Derneği'ne göre, kapsaisin bileşiklerinin bazı kanser türlerini yavaşlatma yeteneğine sahip olduğu iddia ediliyor. Araştırmacılar ayrıca kapsaisinin prostat kanserlerinin yüzde 80'ini öldürebildiğini de buldular. Kapsaisinin ayrıca meme, pankreas ve mesane kanserlerinin tedavisinde faydalı olduğu söyleniyor.

Ancak baharatlı yiyecekleri fazla yemeyin

Hiç yanlışlıkla baharatlı köfte veya çorba sosuna sıçradınız mı? Eğer öyleyse, kesinlikle gözlerinizin ne kadar acı verici olduğunu anlıyorsunuz. Bu, çok fazla baharatlı yiyecek tükettiğinizde de olabilir.

Kadın Sağlığı tarafından bildirildiği üzere, baharatlı yiyecekler cildinizi, özellikle dudakları tahriş edebilir. Çok baharatlı yiyecekler yerseniz, dudaklarınızdaki deri ağrır. Baharatlı yiyecekler hazırladıktan veya yedikten sonra ellerinizi yıkamanız da önemlidir.

Sadece bu da değil, yatmadan hemen önce baharatlı yiyecekler yemek hazımsızlığa neden olabilir ve bu da iyi uyumanızı neredeyse kesinlikle zorlaştırır. Acı biber hissetmek zorunda kalmadan baharatlı yiyecekler yiyebilenler arasında olsanız bile ve baharatlı yiyecekler geceleri uzun süre uyanmakla ilişkiliyse ve sağlıklı bir şekilde uyuması daha uzun sürse, bunun nedeni kapsaisinin vücut ısınızı değiştirerek uyku düzenini etkilemesidir.

Baharatlıysanız ne yapmalısınız?

Medical Daily tarafından bildirildiği üzere New Mexico Eyalet Üniversitesi Şili Pepper Enstitüsü'nde yapılan bir araştırma, bu müstehcenlikten kurtulmak için, bunu yapmanın hızlı bir yolunu süt içerek buldu. Araştırmacılar, yaptıkları çalışmada, sütteki proteinin, acı biberleri kızdıran ve yanma hissine neden olan kimyasal bileşiklerin yerini alabileceğini buldular.