Tavuk ayağı yemek sağlığa iyi mi yoksa kötü mü?

Tavuk ayağı yemeyi sevenlerden misiniz? Tavuk ayakları genellikle çorbalara, soya soslu tavuklara, baharatlı yemeklerde yapılan vb. Bazılarınız onu çok beğenebilir, ancak bazılarınız bundan hoşlanmayabilir. Bazı efsaneler, tavuk ayağının küçük çocukların koşması için iyi olduğunu söylüyor. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, birçok ebeveyn çocuklarını tavuk ayağıyla besler. Ama tavuk ayağı yemek sağlıklı mı değil mi?

Tavuk ayağı yemek sağlıklı mı?

Tavuk pençeleri kemik, deri, tendonlar içerir ve kas içermez. Yani tavuk ayağı yerken et bulamazsınız ve tavuk kemiklerindeki iliğin yanı sıra sadece deri ve tendonları yiyebilirsiniz. Bununla birlikte, çoğu insan sadece deriyi ve tendonları yerken, besin açısından zengin tavuk kemikleri atılır.

Aslında tavuk kemiklerinde vücudun ihtiyacı olan birçok besin vardır. Bu kemik iliğine ulaşmak zor olabilir, bu yüzden onu atın ve yemeyin. Ama aslında onu et suyu haline getirerek pişirebilirsiniz. Böylece tavuk pençe kemiklerindeki besinleri almanız daha kolay olur.

Kemik suyu, kemiklerdeki besinler et suyunda salınana kadar tavuk kemiklerinin birkaç saat kaynatılmasıyla yapılabilir. Bu kemik suyunu genellikle çocuklar tarafından sevilen tavuk çorbasına ekleyebilirsiniz.

Tavuk pençesinin kemik kısmını tüketmenin faydaları

Tavuk pençe kemiklerinin içeriğinden elde edebileceğiniz bazı şeyler şunlardır:

Mineralkalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor gibi. Bu mineraller sağlıklı kan dolaşımını, kemik yoğunluğunu ve sağlığını, sinir sağlığını, kalp sağlığını ve sindirim sağlığını desteklemede önemlidir.
Glukozamin. Bu içerik, eklem gücünü destekleyebilir. Böylece artrit veya eklem ağrısından kaçınırsınız.
Hiyalüronik asit. Bu bileşikler, hücre gençleştirme ve cilt hücresi gücü gibi doku sağlığını destekleyebilir.
Kondroitin sülfat. Bu içerik, eklem sağlığını desteklemek için glukozamin ile aynı faydalara sahiptir. Ek olarak, kondroitin ayrıca enflamatuar tepkileri, kalp sağlığını ve cilt sağlığını da destekleyebilir.
Kolajen. Tavuk pençe kemikleri ayrıca bu kolajenin vücut fonksiyonlarında önemli bir rol oynadığı yüksek düzeyde kolajen içerir. Sağlıklı cildin korunmasına yardımcı olmak, kan damarlarının yapısını güçlendirmek, kemik yapısını güçlendirmek ve sindirim sisteminin iç yüzeyini korumak gibi.

Ancak tüm bu faydaları elde etmek için kaliteli tavuğu tercih etmelisiniz. Hormon veya antibiyotik enjekte edilmiş tavuklar değil, çünkü bunlar iyi seçenekler değil.

Dikkat et! Tavuk pençeleri doymuş yağ bakımından yüksektir

Öte yandan, tavuk ayağı yemek sağlığınız üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Tavuk ayakları tamamen tavuk derisiyle kaplıdır ve bu tavuk derisi yüksek doymuş yağ içerir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, tavuk ayağı, yağ içeriği nedeniyle lezzetli bir tada sahiptir. Yüksek yağ içeren yiyeceklerin tadı genel olarak lezzetlidir.

Ancak kötü bir şekilde, yüksek doymuş yağ içeriği vücuttaki kötü kolesterol seviyelerini artırabilir. Zamanla bu yüksek kolesterol seviyesi, kalp kasına kan sağlayan kan damarlarını tıkayabilir. Sonuç olarak, kalp hastalığına yakalanabilirsiniz.

100 gram tavuk ayağı başına 3,9 gram doymuş yağ içerdiğini bilmelisiniz, bu genel olarak yetişkinler için günlük doymuş yağ ihtiyacının% 20'sine eşittir. Ayrıca 100 gram tavuk pençeleri de genel olarak yetişkinler için günlük kolesterol ihtiyacının 84 mg veya% 28'i kadar kolesterol içerir.

Bu nedenle, tavuk ayağı yemeyi seviyorsanız, tavuk ayağını (özellikle derisini) çok sık veya çok yememelisiniz. Ayrıca, tavuk pençesi kemik iliği yemelisiniz, çünkü aslında vücudun ihtiyaç duyduğu birçok besinin bulunduğu yer burasıdır.