Ördek etinin faydalarını ve besin içeriğini iyice soyun

Ördek eti, tavuk ve sığır etinin yanı sıra iyi bir protein kaynağıdır. Yine de ördek eti, yüksek kolesterol içeriğiyle de bilinir. Öyleyse ördek eti yemek sağlıklı mı? Cevabı bilmeden önce ördek etinin faydalarını ve besin içeriğini burada öğrenelim.

Ördek etindeki besin içeriği

Protein kaynağı olarak ördek eti yüksek kalori sayısına ve yüksek yağ içeriğine sahiptir. 45 gram ördek etinde (tek parça) 7 gram protein, 150 kalori ve 13 gram yağ vardır. Bu miktar 45 gram derili tavuk etine eşdeğerdir. O halde içindeki besinler nelerdir?

Protein

Protein, vücudun en çok ihtiyaç duyduğu maddedir. Proteinin temel işlevi vücut geliştirme maddesi olmasıdır. Protein ayrıca enfeksiyonla savaşmak için bağışıklığı artırmaya yardımcı olur.

100 gram ördek eti günlük protein ihtiyacınızın yüzde 55'ini karşılıyor.

Şişman

Doymuş yağ tüketimi, kan kolesterol seviyeleriniz üzerinde kolesterol alımından daha büyük etkiye sahiptir. Doymuş yağ alımınızı günlük kalorinizin yüzde 7-10'undan fazlasıyla sınırlandırmayın.

Derisiz pişirilen 85 gram ördek eti 4 gram doymuş yağ ve 75 miligram kolesterol içerir. Deriyle pişirilen 85 gram ördek eti ise 8 gram doymuş yağ ve 70 miligram kolesterol içermektedir.

Bu, sağlıklı yetişkinler için önerilen günlük 300 miligram kolesterol sınırının yaklaşık yüzde 25'idir. Kalp hastalığınız veya yüksek kolesterolünüz varsa, günlük kolesterol alımınızı günde 200 miligram ile sınırlandırın.

Örneğin, bir günlük kalori ihtiyacınız 2.000 kaloridir. Yani yediğiniz ördek türüne bağlı olarak günlük önerilen doymuş yağ alımının yüzde 20 veya yüzde 40'ı.

Vitaminler ve mineraller

Ördek eti bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Bunlara demir, çinko, selenyum, B vitaminleri, potasyum ve fosfor dahildir.

Ördek eti bile mükemmel bir demir kaynağı, yani hem demiri sağlar. Bu, genellikle ette, sadece ördeklerde değil, aynı zamanda sığır eti ve tavukta ve balıkta bulunan bir demir grubudur. Bu demir, bitki besinlerinde bulunan non-heme demire göre vücudunuz tarafından daha kolay emilir. Demir, çeşitli metabolik aktiviteleri düzenler, hücre büyümesini düzenlemeye yardımcı olur ve belirli enzimlerin üretimine yardımcı olur.

Ördek etinde ayrıca B12 ve B6 vitaminleri vardır. B vitaminleri, vücudunuzun yediğiniz gıdalardan enerji üretmesine yardımcı olur.

Ayrıca çinko ve selenyum geride bırakılamayacak bileşenlerdir. Her 3.5 gram ördek eti tüketimi 1.9 miligram çinko (yani bir günde erkeklerin ihtiyaç duyduğu dozun% 17'si ve kadınların ihtiyaç duyduğu dozun% 24'ü) ve 14 mikrogram selenyum içerir. Her ikisi de bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için işlev görebilir.

Ördek etinin sağlığa faydaları nelerdir?

Birçoğu bu etin kolesterol seviyeleri için kötü olduğunu söylese de, ördek etinin hala sağlık yararları var. Besin içeriğinden bakıldığında, ördek etinin faydaları kansızlığı önlemek, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmak ve iyi bir protein kaynağı olmaktır.

Yüksek kolesterol seviyeniz varsa, fazla yağ eklemeden veya derisiz pişirilmiş ördek etini tercih edin. Tüketimi günde bir porsiyondan fazla derisiz ördekle sınırlandırmayın.

Çıtır ördek yemekten kaçının çünkü bu ördek genellikle deriyle birlikte kızartılır. Kavrulmuş veya haşlanmış ördek kızartmadan daha iyi bir seçenektir.

Ördek etinin garnitürleri için düşük kolesterol ve doymuş yağ içeren yiyecekler yiyin.