Ev Beslenme gerçekleri Kafeini azaltmak isteyenler için kafeinsiz kahve alternatifi
Kafeini azaltmak isteyenler için kafeinsiz kahve alternatifi

Kafeini azaltmak isteyenler için kafeinsiz kahve alternatifi

İçindekiler:

Anonim

Kahve, güne daha enerjik başlamak için en sevilen içeceklerden biridir. Ancak belirli nedenlerden dolayı kahvenin belirli sağlık sorunları nedeniyle sınırlandırılması gerekmektedir. Evet, kahvede bulunan kafein içeriği sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bazı yan etkilere de neden olabilir. Kafeinsiz kahve veya kafeinsiz kahve, daha sağlıklı bir alternatif olarak lanse ediliyor. Bu doğru mu?

Kafeinsiz kahve nedir?

Kafeinsiz kahve, kafeinsiz kahvenin başka bir adıdır. Ama aslında kafeinsiz kahve tamamen kafein içermez, yine de içerir, ancak genel olarak kahvede olduğu kadar değildir. Kafeinsiz kahve, kafeinin yaklaşık yüzde 97'si uzaklaştırılan kahvedir.

Su ve organik çözücüler veya karbondioksit kullanmak gibi kahve çekirdeklerinden kafeini çıkarmanın birçok yolu vardır. Normal kahveye kıyasla bu kahvenin daha açık tadı ve daha az yoğun rengi ve aroması vardır.

Healthline'dan alıntılanan araştırma, 1 fincan kafeinsiz kahvenin (180 ml) 0 ila 7 miligram kafein içerdiğini buldu. Bu arada normal kahvede kafein içeriği porsiyon başına 70 ila 140 mg'a ulaşır.

Kafeinsiz kahve, kafeini azaltmak için bir alternatif olabilir mi?

Kafeine duyarlıysanız veya belirli sağlık nedenleriyle azaltmak istiyorsanız, kafeinsiz kahve bir seçenek olabilir. Bunun nedeni, içindeki kafein içeriğinin normal kahveden çok daha düşük olmasıdır.

Kafeinin ruh halini iyileştirmek, metabolizmayı artırmak ve sizi daha enerjik hale getirmek gibi çeşitli faydaları vardır. Ancak çok fazla kafein tüketmek, anksiyete, uykusuzluk, sindirim sorunları, kalp atış hızının artması ve doğurganlığı olumsuz etkilemesi gibi çeşitli sağlık sorunlarına da neden olabilir.

Bu nedenle, yine de kahve içmek isteyenler için kafein alımını azaltmak için alternatif olarak kafeinsiz kahve yapabilirsiniz.

Bununla birlikte, hem normal hem de kafeinsiz kahvenin neredeyse eşit sağlık yararları içerdiğini bilmeniz gerekir. Bunun nedeni, hem kafeinsiz hem de normal kahvenin, serbest radikalleri önlemek için yararlı olan antioksidanlar içermesidir.

Hidrokinamik asit ve polifenoller, oksidatif hasarı azaltabilen ve kalp hastalığı, kanser ve tip 2 diyabet gibi çeşitli hastalıkları önlemeye yardımcı olan ana antioksidanlardır.

Bununla birlikte, birkaç çalışma, kafein giderme işlemi nedeniyle kafeinsiz kahvenin aslında yüzde 15 daha düşük antioksidan içerdiğini söylüyor. Bununla birlikte, bu kahve yüzde 2,4 magnezyum, yüzde 4,8 potasyum ve yüzde 2,5 B3 vitamininden oluşan bir dizi besin içerir.

Evde kafeinsiz kahve nasıl yapılır

Bu kahve piyasada yaygın olarak satılsa da evde kendiniz yapabilirsiniz. Ancak, aslında kafeinsiz kahve yapmak göründüğü kadar basit değil. İşte evde kendiniz kafeinsiz kahve yapmanın basit bir yolu:

Kahve çekirdeklerini ıslatın

Kafeinsiz kahve yapmak için yapmanız gereken ilk şey kahve çekirdeklerini ıslatmaktır. Suya veya bir etil asetat veya metilen klorür çözeltisi kullanarak ıslatabilirsiniz. Islatılmış kahve çekirdekleri kavrulmuş çekirdek değil, hala yeşil ve tazedir.

Kahve çekirdeklerini sıcak su veya çözücü ile doldurun ve birkaç dakika demlenmesini bekleyin. Sonra süzün ve tekrarlayın. Bu tekrarlama işlemi, ne kadar kafeinin çıkarılacağını belirler.

Kahve çekirdeklerini kavurun

Yapılabilecek bir sonraki işlem kahve çekirdeklerini kavurmaktır. Islatılmış kahve çekirdeklerini metal bir tavaya koyarak fırında kavurabilirsiniz. Kahve çekirdeklerini içeriye yayın ve çekirdeklerin birikmediğinden emin olun.

Kahve çekirdeklerini yaklaşık 230 santigrat derece sıcaklıkta yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Bundan sonra çıkarın ve soğutun.

Kahve çekirdeklerini öğütün ve demleyin

Bir kahve değirmeni alın ve kavrulmuş kahve çekirdeklerini öğütmeye başlayın. Her şey mükemmel bir şekilde öğütüldükten sonra, kahveyi sıcak suyla demleyin. 90-90.6 santigrat derece civarında kaynar su dökmeye çalışın. Kahvenin tadının daha da güzel olması için 10 gram kahveyi 180 ml suda en sevdiğiniz fincana karıştırın.


x
Kafeini azaltmak isteyenler için kafeinsiz kahve alternatifi

Editörün Seçimi