İçindekiler:
Republika web sitesinden alınan rapora göre, Endonezya, kişi başına yılda yaklaşık 114 kilogram ile dünyadaki en yüksek pirinç tüketicisi olarak kaydedildi. Bu, Endonezyalıların çoğunun pirinci günlük yaşamlarından ayrılamayan temel bir gıda olarak kullandığı anlamına geliyor. Öyleyse, çoğu Endonezyalı "pirinç yemeden tok olmama" zihniyetine sahipse şaşırmayın. Öyleyse, pilav yemeyen birinin tok hissetmesine ne sebep olur? Cevabı bu makalede bulun.
Beyaz pirinç yemek bağımlılık yapar
Beyaz pirinç, glisemik indeksi yüksek olan gıdalardan biridir. Glisemik indeksin kendisi, yiyeceklerde bulunan karbonhidratların insan vücudu tarafından ne kadar hızlı şekere dönüştürüldüğünü tanımlayan bir değerdir.
Öyleyse, pirinç yemediyseniz, aslında beyninizin içinden bir şeylerin eksik olduğunu hissettiren şey. Bunun nedeni, yüksek glisemik gıdaların beyinde sürekli pirinç yemek istemenize neden olan bağımlılık yapıcı bir tepkiyi tetikleyebilmesidir. Bu bir alışkanlık olduğu için, diğer besin kaynaklarından dolu olsanız bile beyniniz sizden pirinç yemenizi "istemeye" devam edecektir.
Bu çalışmada, pirincin yanı sıra ekmek, patates ve konsantre şeker gibi glisemik indeksi yüksek gıdalar için kriterler arasına alınan diğer birçok gıda türü olduğu da belirtilmiştir.
Pirinç dışındaki karbonhidrat kaynağı
Endonezyalıların çoğu, günde üç kez çok büyük miktarlarda beyaz pirinç yemeye alışkındır. Ne yazık ki, her gün aynı tür yiyecekleri yemek sağlığınız için iyi değil, biliyorsunuz.
Yukarıda bahsedildiği gibi beyaz pirinç, yüksek glisemik indeksi içeren bir besindir. Bu, pirincin vücuttaki kan şekeri düzeylerini artırmada büyük bir rol oynamasını sağlar ve bu da tip 2 diyabet geliştirme riskinizi artırabilir. Bu, diyabetten kaçınmak için pirinç yememeniz gerektiği anlamına gelmez. Porsiyonuna dikkat ettiğiniz sürece pilav yiyebilirsiniz.
Pirinç, gerçekten de karbonhidratların ana kaynaklarından biridir, ancak pirinç, karbonhidratların tek kaynağı değildir. Günlük karbonhidrat alımınızı karşılayabilecek birçok başka karbonhidrat kaynağı vardır. Örneğin patates, yulaf, buğday, makarna, erişte, tatlı patates, mısır vb. Sadece bu değil, şeker, un, meyve ve sebzeler de karbonhidrat alımınızı artırabilir. Unutmayın, besin alımınızı protein, yağ, vitamin ve mineraller gibi dengeli beslenmeyle dengeleyin.
Endonezyalıların pirinç dışındaki karbonhidratları tüketmeleri kolay olmasa da genel vücut sağlığını korumak için günlük tükettiğiniz besin alımına dikkat etmeniz önemlidir. Bunun nedeni, her gün diğer temel besinleri kesmeden yalnızca pirinç yiyorsanız, bazı besin maddelerinde eksik veya fazla olabilirsiniz. Uzun vadede belirli hastalıklara yakalanma riskinizi artıran şey budur.
x
