Sebze yemeyin, meyveyi değiştirebilir misiniz

Seçebiliyorsanız sebze mi yoksa meyve mi yemeyi tercih edersiniz? Meyve cevabını verdiyseniz, yalnız değilsiniz. Tatlı ve taze meyvelerin aksine sebzeler genellikle beğenilmez. Her ikisi de vücut için lif, vitamin ve mineral kaynakları olmasına rağmen. Birçoğu, mümkün olduğu kadar çok meyve yemenin, yenmesi gereken sebze porsiyonunun yerini alabileceğini düşünüyor. Öyleyse, bu yapılırsa iyi olur mu? Artık sebze yememek için çok meyve yiyebilir misin?

Sebze yememek için çok fazla meyve yerseniz, beslenme ihtiyaçlarınız karşılanabilir mi?

Meyve ve sebzeler vücut için vitamin ve mineral kaynağıdır. Sağlık için ihtiyacınız olan her yiyecek türü korunur. Aynı içeriğe, yani lif, vitamin ve minerallere sahip oldukları için birçok insan meyve ve sebzelerin birbirinin yerine geçebileceğini düşünür.

Aslında, bu iki tür yiyecek, çeşitli farklı vitamin ve minerallere sahiptir. Sebzelerde daha iyi ve bol olan birkaç vitamin veya mineral türü vardır ve bunun tersi de geçerlidir. Bu nedenle, sebze yeme kısmını meyve ile değiştirirseniz akıllıca olmaz.

Örneğin kalsiyum ve demir gibi mineraller yeşil yapraklı sebzelerde daha bol miktarda bulunur. Meyvelerde bulunsa da bu yeşil yapraklı sebzelerde miktar o kadar değildir. Yani sebze yemeyenler günlük beslenme ihtiyacınızı sadece meyve yiyerek karşılayamayacaklar.

Meyveler daha fazla karbonhidrat içerme eğilimindedir

Lif gerçekten de sebze ve meyvelerde bulunan bir tür karbonhidrattır. Bu yüzden meyve ve sebzelerin içinde karbonhidrat bulunmalıdır. Bununla birlikte, meyvede, fruktoz gibi basit karbonhidratlar gibi başka karbonhidrat türleri de vardır.

Fruktoz, meyve olgunlaştığında her meyvede bulunan bir tatlandırıcıdır. Peki, bu tür basit karbonhidrat çok fazla tüketilirse, kan şekeri seviyelerini etkileme riski olacaktır. Bununla birlikte, bu meyvede bulunan tatlandırıcı olan fruktoz, önerildiği gibi tüketilmesi halinde şeker hastalarının tüketimi için güvenlidir.

Bu arada sebzelerde basit karbonhidratlar bulunmaz. Bu nedenle, biraz daha fazla tüketirseniz daha iyi olma eğilimindedir, hatta bazı uzmanlar sebzelerin meyveli öğün porsiyonunuzun yerini alabileceğini iddia etmektedir.

Ancak yine, vücudunuza giren her şey dengeli ve yönetildiği gibi olmalıdır. Çok fazla ya da çok az değil.

O halde günde kaç porsiyon sebze ve meyve karşılanmalıdır?

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) yetişkinlere günde 400-600 gram meyve ve sebze yemelerini tavsiye ediyor. Bu miktar 250 gram sebze ve 150 gram meyveden oluşmaktadır. Gerçekten de meyveden çok sebze var. Hatta Sağlık Bakanlığı, sebze ve meyve tüketiminin önerilen miktarının üçte ikisinin sebze porsiyonu olduğunu belirtiyor.

250 gram sebze, pişirilmiş ve süzülmüş 2,5 bardak sebzeye eşdeğerdir. Bu sebze ihtiyacını üç öğüne bölebilir veya her gün büyük öğün programınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu arada, günlük meyve ihtiyacı 150 gramdır ve bu da üç Ambon muzuna veya iki orta boy elmaya veya yaklaşık dört orta boy portakala eşittir. Bu meyve porsiyonlarını büyük öğün programlarınız arasında dikkat dağıtıcı olarak kullanabilirsiniz, böylece gün boyunca aç hissetmezsiniz.