Dondurulmuş balıkları çözmenin doğru ve hijyenik yolunu öğrenin

Sığır eti, tavuk ve balık gibi taze yiyecekler artık yemek pişirmek için fazla vakti olmayan ancak yine de sağlıklı beslenmek isteyenler için bir çözüm olarak donmuş yiyecek tezgahlarında sergileniyor. Pratik olmasına rağmen, donmuş balıkları çözmenin doğru yolunu anlamıyorsanız, sağlık sorunları riski hala gizlidir.

Dondurulmuş balıkları çözmeden önce nasıl saklayacağınızı öğrenin

Taze satın alınmış dondurulmuş balıklar derhal soğutulmalıdır. Bu mümkün değilse, buzdolabında saklamadan önce soğuk kalması için balığı buz küpleriyle dolu bir pakete koyun. Deniz ürünlerini depolamak için ideal sıcaklık 4 santigrat derecenin altındadır, ancak buzdolabında saklamanız daha da iyidir (dondurucu).

Sayfadan raporlama USDA Gıda Güvenliği ve Denetim HizmetiBalıkta halihazırda bulunan bakteriler, oda sıcaklığında çok uzun süre kalırlarsa hızla çoğalırlar. Bu nedenle oda sıcaklığında iki saatten fazla beklemiş olan dondurulmuş balıklar yeniden dondurulmamalı ve hemen işlenmelidir.

O halde doğru donmuş balık nasıl çözülür?

Dondurulmuş balıkları çözmenin aşağıdaki gibi üç yolu vardır.

1. Buzdolabında bırakın

Bu, donmuş balıkların buzunu çözmenin en güvenli yoludur. Balığı temiz bir kaba koyun, ardından kontaminasyonu önlemek için buzdolabının dibine veya diğer yiyeceklerden uzağa koyun.

Bu işlem 24 saate kadar sürebilir. Bu yüzden dondurulmuş balıkları pişirmeden en az bir gün önce hazırlamanız gerekir. Avantajı, balığın kalitesinin bundan sonra 1-2 gün korunacak olmasıdır.

2. Soğuk su kullanmak

Bu yöntem, balığı buzdolabında bırakmaktan daha hızlıdır, ancak buna dikkat etmeniz gerekir. İlk önce balığı plastik bir torbaya sarın. Bakterilerin balığa girip zarar vermesini önlemek için kullandığınız plastik poşetin sızdırmadığından emin olun.

Plastiği soğuk suyla dolu bir kaba koyun. Balık donmayana kadar her 30 dakikada bir suyu değiştirin. Bir kilogram dondurulmuş balığın hazırlanması 2 saat sürebilir.

3. Kullanmak mikrodalga

Dondurulmuş balıkların buzunu çözmek için mikrodalga, Güvenli, ısıya dayanıklı bir kaba ihtiyacınız var. Balıkları bir kap kullanarak ısıtmaktan kaçının strafor, karton ambalaj veya balıkla doğrudan temas halinde plastik ambalaj.

Balığı bir kaba koyun, ardından balıkla doğrudan temas etmeyen bir kapakla örtün. Bu yöntem kolay ve hızlıdır, ancak yalnızca pişirilecek balıklar için önerilir.

Dondurulmuş balıkları işlerken dikkat edilmesi gerekenler

Tamamen çözülmüş dondurulmuş balıklar hemen işlenmelidir. Balıkları tekrar buzdolabına koymayın, bu kontaminasyona neden olabilir ve gıda zehirlenmesi riskini artırabilir.

Bazen, diğer yarısı çözülmüş olsa bile balığın ortası donmuş hissedebilir. Hata yapmayın ve merkezi artık donmayana kadar balığı oda sıcaklığında bırakın, çünkü balığın yüzey sıcaklığı artmış olabilir ve bakteriler çoğalabilir.

Dondurulmuş balıkları çözmek zahmetli bir işse, donmuş balıkları önceden ısıtmadan da hazırlayabilirsiniz. Bununla birlikte, dondurulmuş balıkların doğrudan pişirilmesinin, tamamen pişene kadar kesinlikle daha uzun zaman aldığına dikkat edilmelidir.

Isıtılmış olsun ya da olmasın, dondurulmuş yiyecekleri saklarken, hazırlarken ve işlerken kullandığınız yöntemlere her zaman dikkat edin. Böylelikle sağlıklı beslenmeye devam edebilir ve yanlış yöntemlerden kaynaklanan sağlık sorunları riskinden kurtulabilirsiniz.