Mısır veya patates: pirinç yerine hangisi daha iyidir?

Pirinci sevmeyenler veya pirinci diğer karbonhidratlarla değiştirmek isteyenler için mısır ve patates tercihiniz olabilir. Mısır ve patates, pirinçten eşit derecede besleyici karbonhidrat kaynaklarıdır. Bununla birlikte, ikisini karşılaştırırsanız, hangisi pirincin yerine daha sağlıklıdır? İncelemelere buradan göz atın.

Mısır ve patateste beslenmedeki fark

Mısır ve patates hem iyi karbonhidrat kaynaklarıdır hem de önemli besinler içerir. Her ikisinin de farklı miktarlarda besin içeriği vardır. Karşılaştırıldığında, her 100 gram mısır 366 kalori, 69.1 gram karbonhidrat ve 9.8 gram protein içerir. 100 gram patates 62 kalori, 13,5 gram karbonhidrat ve 2 gram protein içerir.

Aynı miktarda patates yağ içermezken mısır 7.3 gram yağ içerir. Aynı zamanda lif, birkaç vitamin ve mineral içerir, ancak farklı miktarlarda.

Mısır, patateslerde 2,2 gram lif ve 0,5 gram lif içerir. Patateste potasyum ve sodyum içeriği mısıra göre daha yüksektir. Vitamin miktarının aksine mısır, vitamin bakımından patatesten daha zengindir.

Öyleyse, pirinç yerine hangisi daha iyi?

Hem mısır hem de patates, pirincin yerine iyi besin içeriğine sahiptir. Karbonhidrat ihtiyacı açısından mısır, günlük karbonhidrat ihtiyacının yaklaşık% 28-80'ini içermektedir. Bu arada, patateslerdeki karbonhidratlar günlük karbonhidrat ihtiyacının% 66-90'ına eşittir. Her ikisi de az miktarda basit şeker içerir.

Bununla birlikte, glisemik indeks değerinden görüldüğü üzere mısırın pirinç yerine daha iyi bir ikame olduğu söylenebilir. Glisemik indeks, karbonhidratların ne kadar hızlı sindirildiğinin bir ölçüsüdür. Yüksek glisemik indeks değerine sahip yiyecekler, yüksek kan şekeri artışlarına neden olabilir.

Havard Tıp Fakültesi'nden alınan glisemik indeks tablosuna göre 100 gram mısırın glisemik indeks değeri 46 civarında iken 100 gram patatesin glisemik indeks değeri 78'dir Mısırın glisemik indeks değeri de pirince göre daha düşüktür. 73 civarı.

Ayrıca pişirme teknikleri de glisemik indeks değerini etkileyebilir. Yiyecek ne kadar uzun süre pişirilirse, glisemik indeksi o kadar yüksek olur. Bu nedenle mısır veya patatesi uygun şekilde işlediğinizden emin olun.

Sağlıklı olsun ya da olmasın, pirinç yerine mısır veya patates de onları nasıl işlediğinize bağlıdır. Patates veya mısırı haşlamanızı veya kavurmanızı tavsiye ederiz. Bu, besinlerinin çoğunu korumak içindir.

Pirinç yerine mısır ve patatesin doğru kısmı nedir?

Endonezya Sağlık Bakanlığı tarafından yayınlanan Dengeli Beslenme Yönergelerine göre, her 100 gram pirinç 175 kalori, 4 gram protein ve 40 gram karbonhidrat içermektedir.

Aynı besin değerini elde etmek için 3 orta boy mısır veya 125 gram eşdeğeri yemeniz önerilir. Patates için 2 orta boy patates veya 210 gram eşdeğeri yemeniz önerilir.