Esmer pirinç beyaz pirinçten çok daha sağlıklıdır, nedeni budur

İnsanlar kahverengi pirinç yediklerinde, diyette olup olmadıklarını kesinlikle tahmin edeceksiniz. Kahverengi pirincin genellikle kilo vermenize yardımcı olduğu iddia edilir. Kahverengi pirinci her zaman beyaz pirinçten daha iyi olduğuna inanılan şey yapan şey nedir?

Kahverengi pirincin besin içeriğinin daha iyi olduğu doğru mu?

Kahverengi pirinç, genellikle beyaz pirincin yanı sıra temel gıda maddelerine alternatif olarak kullanılır. Kahverengi pirinç bile diyet yapan veya sağlıklı bir yaşam tarzı yaşayanlar için ana alım olarak kullanılır.

Besin içeriği açısından kahverengi pirinç ile beyaz pirinç arasındaki farkların ne olduğunu biliyor musunuz? Cevap bu.

1. Lif daha yüksektir

Esmer pirinç, kabuğunu çıkarmadan üretim süreci nedeniyle en besleyici pirinç türlerinden biri olarak kabul edilir. Bir bardak kahverengi pirinç 218 kalori, 4.5 gram protein, 1.8 gram yağ, 3.5 gram lif ve 45.8 gram karbonhidrat içerir.

Bu arada aynı porsiyonla beyaz pirinç 242 kalori, 4.4 gram protein, 0.4 gram yağ, 53.2 gram karbonhidrat ve 0.6 gram lif içeriyor. Kahverengi pirinç, beyaz pirince kıyasla daha düşük kalorili daha yüksek lif içeriğine sahiptir.

2. Daha fazla vitamin

Kahverengi pirinç iyi bir tiamin, niasin ve B6 vitamini kaynağıdır. Bir porsiyon kahverengi pirinç, 0.2 mg tiamin, 2.6 mg niasin ve 0.3 mg B6 vitamini içerir.

Piyasadaki beyaz pirincin bir kısmı artık işleme sırasında genellikle kaybolan B vitaminlerini ekliyor. Bu B vitamini, sağlıklı cilt ve saçı korumak için önemlidir.

3. Mineral daha zengindir

Her porsiyon kahverengi pirinç 86 mg magnezyum (önerilen günlük alımın% 22'si) ve 150 mg fosfor (önerilen günlük alımın% 15'i) sağlayabilir.

Bu arada, "sadece" beyaz pirinç 24 mg magnezyum ve 69 mg fosfora katkıda bulunur. Magnezyum, bağışıklık, kardiyovasküler ve sinirsel işlevin sürdürülmesi için önemlidir.

Sağlıklı böbrek fonksiyonunu, kemikleri ve dişleri korumak için fosfor gereklidir.

4. Düşük glisemik indeks, kan şekerini kontrol etmek için iyidir

2006 yılında International Journal of Food Science and Nutrition'da yayınlanan dergiye göre, kahverengi pirinç yiyenlerin beyaz pirince kıyasla yemekten sonra kan şekeri seviyeleri daha düşük.

Neden? Bunun nedeni, kahverengi pirincin glisemik indeksinin beyaz pirince göre daha düşük olmasıdır (55) (86). Bunun nedeni kahverengi pirinçteki yüksek lif, polifenol ve fitik asit içeriğidir.

Glisemik indeks, bir gıdanın kandaki şeker seviyelerini artırma yeteneğidir. Düşük glisemik indeks, bu yiyeceklerin şeker hastaları için daha sağlıklı ve daha güvenli olduğunu gösterir.

2011 yılında Archives of Internal Medicine'de yayınlanan araştırmaya göre beyaz pirinç tüketiminizi kahverengi pirinçle değiştirerek diyabet riskiniz azalabilir.

5. Daha az kalori, etkili kilo kaybı

Normalde tükettiğiniz beyaz pirinci kahverengi pirinçle değiştirmek kilo vermenize yardımcı olabilir çünkü daha az kaloriye katkıda bulunur.

Ek olarak, kahverengi pirinç daha yüksek lif içeriğine sahiptir, bu nedenle sizi daha hızlı doyurur ve fazla yememenizi sağlar.

Bununla birlikte, her gün pirinçten pişirilmiş kahverengi pirinç yemek sizi otomatik olarak zayıflatmaz. Çünkü kilo verirken daha az kalori tüketmeniz ve egzersiz yaparak daha fazla kalori yakmanız gerekir.