Chia tohumları, çeşitli hastalıklara karşı süper besinler & boğa; merhaba sağlıklı

Chia tohumları nedir?

Chia tohumları bitkinin küçük tohumlarıdır Salvia hispanica, bir tür nane bitkisi. Chia tohum rengi siyah, gri ve siyahtan beyaz lekelerle değişir. Yaklaşık 1-2 mm boyutlarında oval şekillidir. Chia tohumları Orta Amerika ve Güney Amerika bölgelerinden gelir. Chia kelimesinin kendisi de güç anlamına gelen Maya dilinden gelir.

Başlangıçta temel gıda olarak chia yetiştiriciliği yalnızca Meksika ve Guatemala'daki kabileler tarafından uygulanıyordu, ancak şu anda chia yetiştiriciliği Amerika ile sınırlı değil, Avustralya ve Güneydoğu Asya'da büyümüştür. Endonezya'da, chia tohumlarını süpermarketlerde ve sağlıklı gıda malzemeleri satan özel mağazalarda bulabilirsiniz. Müstahzarlar da değişiklik gösterir, bazıları hala tam tahıllar halinde veya tahıllar, atıştırmalıklar vb. Gibi diğer ticari ürünler biçimindedir.

Chia tohumlarının içeriği ve faydaları nelerdir?

Chia tohumları, omega 3 yağ asitleri, lif, antioksidanlar ve mineraller gibi vücuda faydalı birçok madde içerir. 1 porsiyon chia tohumu (yaklaşık 30 gr) 138 kalori, 9 gram yağ (çoğunlukla doymamış yağlar - sağlıklı yağlar), 10 gram lif ve 6 gram protein içerir. Chia tohumlarının bir diğer avantajı da glüten içermemesi ve antioksidan bakımından zengin olmasıdır.

Omega 3 yağ asitlerinin vücut için faydaları şunları içerir:

Trigliseridleri ve kolesterolü düşürerek kan basıncını düşürmeye ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olabilir
Vücudun iltihapla başa çıkmasına yardımcı olur
Kardiyoprotektif (kalbi korur) ve hepatoprotektif (karaciğeri korur)
Vücudun diyabetin üstesinden gelmesine yardımcı olmak
Vücudu iltihaplı eklem rahatsızlıklarından korur, Otoimmün rahatsızlığıve kanser.

Chia tohumlarındaki lif ve omega 3 yağ asitleri çok yüksektir. Araştırmaya göre, lif ve omega 3 yağ asitleri kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı oluyor. Yukarıda bahsedilen omega 3 yağ asitlerinin her bir faydasının mekanizmasının daha fazla araştırılması gerekmektedir.

Bazı medyalar, chia tohumu tüketiminin açlığı bastırmak, kan şekerini dengelemek, kalp koşullarını iyileştirmek, kolesterolü düşürmek, trigisleridler, kan basıncını düşürmek ve kilo vermeye yardımcı olmak için de yararlı olduğunu iddia ediyor. Ne yazık ki, chia tohumu tüketimi ile kilo verme faydaları arasındaki bağlantıyı destekleyen hiçbir bilimsel rapor bulunmamaktadır. Nieman ve arkadaşları tarafından yapılan bir çalışmada, aşırı kilolu veya aşırı kilolu erkeklerde / kadınlarda 12 hafta boyunca günde 50 g'a kadar chia tohumu tüketiminin vücut kütlesi, vücut kompozisyonu veya hastalık risk faktörleri üzerinde hiçbir etkisi olmadığı sonucuna varılmıştır obez.

Chia tohumlarını nasıl kullanıyorsunuz?

Chia tohumları çiğ olarak yenebilir veya yemeklere karıştırılabilir. Chia tohumları, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanıma uygun, fıstık aromasına benzer bir tada sahiptir. Chia tohumları tahıllara, salatalara veya pirince serpilebilir. Chia tohumları ayrıca smoothie, yoğurt ve pudinglere eklenebilir. Sıvı ile karıştırıldığında, chia tohumları genişleyecek ve doku olarak jöle benzeri bir dokuya dönüşecektir.

Vejeteryan veya yumurtaya alerjisi olanlarınız için chia tohumları kek hamuru yaparken yumurta yerine kullanılabilir. İşin püf noktası 1 çay kaşığı chia tohumunu 2 yemek kaşığı su ile karıştırmaktır. Bir çorba kaşığı chia tohumu karışımı 1 yumurtanın yerini alabilir. Gluten alerjisi olanlar için chia tohumları glüten içermediği için chia tohumları tüketilebilir.

Bir günde kaç tane chia tohumu tüketebiliriz?

Chia tohumu tüketiminin dozu, yaş ve mevcut sağlık koşullarından etkilenir. Şu anda kesin bir rehber olarak kullanılabilecek bilimsel bir bilgi yok Aralık tüketilebilecek chia tohumu miktarı. 2000 yılında, ABD Beslenme Yönergeleri Günlük chia tohumu kullanımının 48 gr / gün'ü geçmemesi önerilir. Avrupa Komisyonu unlu mamullerde chia tohumlarının maksimum% 5 oranında kullanılmasına izin verir.