Daha sağlıklı bir cappuccino kahvesi nasıl yapılır

Buzlu kahve, hurma şekeri, kahve trendinin ortasında ana akım bir kapuçino gibi hiç meraklılardan yoksun görünmez. Bu yüzden şeker oranı yüksek bir kafe karışımı olan cappuccino içmek yerine, kendiniz daha sağlıklı bir versiyon yapmaya çalışalım!

Cappuccino'nun kökenleri

Cappuccinolar ilk olarak 1700'lerde Viyana kafelerinde 'kapuziners' olarak ortaya çıktı. Kapuziner, krema ve şekerli kahve olarak tanımlanır. Bazı literatürler de bu içeceğin biraz baharatla karıştırıldığını belirtiyor.

Kapuziner, Viyana'da Capuchin rahiplerinin (Kapuzin olarak telaffuz edilir) giydiği cüppelere benzer kahverengi bir renge sahiptir. İşte cappuccino adının geldiği yer burasıdır. İtalyanca'da 'Capuchin' kelimenin tam anlamıyla başörtüsü veya başlık anlamına gelir ve kahveyi kaplayan süt köpüğü katmanını yansıtır. Kapüşonlu cüppeleri için Capuchin rahiplerine verilen isim.

Viyana'da "Kapuziner" adı kullanılmasına rağmen, cappuccino aslında İtalya'da icat edilmiş ve adı "Cappuccino" ya uyarlanmıştır. Cappuccino'lar ilk olarak 1900'lerin başında yapılmıştır. Kısa bir süre sonra, espresso makinesi 1901'de popüler oldu.

II.Dünya Savaşı'ndan sonra, cappuccino yapma yöntemi İtalya'da çeşitli iyileştirmeler ve basitleştirmelerden geçti. Bu, daha iyi espresso makinelerinin geliştirilmesi sayesinde oldu ve baristaların kahveyi karıştırmasını kolaylaştırdı.

Buradan her gün sık sık içtiğiniz cappuccino formülü gelir. Bu kahve, espresso, ısıtılmış süt (buhar sütü)ve süt köpüğü (süt köpüğü) üzerinde kalın.

Cappuccino sadece sabahları içilir

Ülkesinde bu kahve sadece sabahları kahvaltıda servis edilir. Oradaki kişilere göre sabahları bu fincan kahveyi içmek, içerisindeki süt içeriği nedeniyle midenizi doldurmak için yeterlidir.

İtalya'daki birçok kahvenin sabah 10'a kadar sadece kapuçino kahve satmasının ve artık öğleden sonra veya akşam sipariş almamasının nedeni budur. Endonezya'daki bir başka vaka. Sabah, öğleden sonra veya akşam bir fincan kahvenin tadını çıkarabilirsiniz.

Bazı insanlar için bu tür kahve tadı güzel olduğu için tercih edilmektedir.kremsiveköpüklü.Bu kahveden bir fincan yudumladığınızda ağzınız kalın süt köpüğü ile dolar.

Daha sonra yavaş yavaş, süt ve espresso ile karıştırılan süt köpüğü ağızda kaybolacaktır. Bu kahveyi içerseniz alacağınız his buysa.

Kapuçinolardaki besin içeriği

Cappuccino, espresso ve kahve karışımından yapılan bir kahve içeceğidir. buharda pişirilmiş süt, daha sonra üstüne kalın süt köpüğü ile kaplanır. Neredeyse sıfır beslenme olan espressonun aksine, bir bardak kapuçino, kalori, yağ ve karbonhidrat gibi sütten gelen bir dizi ek besin değeri içerir. Yine de elbette bu kahvenin besin bileşenleri daha sonra kullanılan sütün türüne göre değişiklik gösterecektir.

Tam yağlı sütlü uzun boylu (12 oz.) Bir bardak kapuçino 110 kalori, 6 gram yağ (4 gram doymuş yağ) ve 6 gram protein içerebilir.
Soya sütlü uzun boylu (12 oz.) Bir bardak şekersiz cappuccino 80 kalori, 3 gram protein ve 2 gram yağ içerir.
Yağsız sütle karıştırılmış uzun (12 oz) bir bardak kapuçino, 90 kalori ve 7 gram protein içerir.

Öğütülmüş tarçın ve hindistan cevizi gibi baharatlar bazen ilave lezzet için eklenir. Ancak bu baharatlar genellikle içtiğiniz kahveye fazladan kalori katmaz.

Şeker hatta krema eklerseniz, bu kahvenin içerdiği kalori ve yağ kesinlikle daha fazla olacaktır. Bir bardak kahvenin kafein içeriği yüksekken, ortalama 75 mg.

Bu kahve, besleyici bir içecek olarak kabul edilmez, ancak oldukça yüksek A vitamini, demir ve kalsiyum içerir. Yine bu kahvenin süt içerdiği düşünülürse, içerdiği süttür - çok olmasa da besin alımına katkıda bulunur.

Soya sütlü uzun boylu (12 ons) bir bardak şekersiz cappuccino, önerilen toplam A vitamini,% 16 kalsiyum ve yüzde 3 demir içerir. Tükettiğiniz cappuccino yağsız süt ile yapılmışsa günlük toplam ihtiyacın% 9'u A vitamini ve% 20'si kalsiyum içerir. Tam yağlı sütlü cappuccino, günlük toplam tavsiyeye göre yüzde 5 A vitamini ve% 23 kalsiyum içerir.

A vitamini, hücre metabolizmasına yardımcı olan, yağda çözünen bir vitamindir, kalsiyum ise sağlıklı kemiklerin ve dişlerin korunmasında rol oynar. Demir, oksijeni kan yoluyla taşır.

Sağlıklı cappuccino yapmak için ipuçları

Yukarıda açıklandığı gibi, bu kahve bir kahve ve süt karışımıdır. Neyse ki, bu fincan kahvenin yapımında kullanılması gereken sütün türü ile ilgili belirli bir kriter yoktur. Kullanabileceğiniz her tür süt. Yine de her süt, daha sonra içeceğiniz içeceğe farklı bir tat verecektir.

Bir cappuccino uzmanıysanız, ancak daha sağlıklı bir versiyon içmek istiyorsanız, az yağlı sütü tercih etmelisiniz (az yağlı süt).Bu arada, bir cappuccino denemek isteyen ancak inek sütüne alerjisi olanlarınız için endişelenmenize gerek yok.

Soya sütü veya badem sütü karışımıyla güvenle bir fincan kapuçinonun tadını çıkarabilirsiniz. Bu iki süt, daha sindirim özelliği dışında kesinlikle daha sağlıklıdır çünkü normal inek sütünden daha az yağ ve kalori içerirler.

Kahve makinesi olmadan kapuçino nasıl yapılır

Cappuccino, espresso kahvenin temel malzemeleri kullanılarak servis edilen bir kahve türüdür. Bir kafede cappuccino satın almak için çok para harcamak zorunda kalmak yerine evde kendiniz yapabilirsiniz.

Eits, hazır kahve kullanacağınızı düşünmeyin. Hazır kahvenin genellikle şeker veya yapay tatlandırıcılar ile eklendiğini bilmelisiniz. Vücutta aşırı şeker alımı metabolik bozukluklara, iştahın kontrol edilmesinde güçlük ve şeker hastalığına (tip 2 diyabet) kan şekerinin artmasına neden olabilir.

İşte kahve makinesi olmadan kapuçino yapmanın kolay bir yolu:

Espresso

Espresso kahve makinesine sahip olmadığınız için endişelenmeyin, çünkü bir fincan cappuccino'yu kahve makinesi olmadan da sıcak veya sıcak yapabilirsiniz. Bir espresso kahve makineniz yoksa, klasik damla, moka potu, fransız presi vb. Gibi diğer araçları kullanabilirsiniz.

Ancak, bu çeşitli araçlara da sahip değilseniz endişelenmenize gerek yok. Yine de gerçekten lezzetli bir kapuçino yudumlayabilirsiniz. Demlenmiş kahveyi, yani öğütülmüş kahveyi sevdiklerinize göre kullanabilirsiniz.

Suyu kaynatın ve en az 1 dakika bekletin. Daha sonra çekilmiş kahve verilen fincana sıcak su dökün. Karıştırın ve kahve telvesi aşağı inene kadar birkaç dakika bekletin. Tüm kahve telvelerinin düştüğü onaylandığında, kahve suyunu başka bir bardağa aktarın.

Kahveyi telveden tamamen ayırmak için kahveyi filtre kağıdı veya kuru bir bezle de filtreleyebilirsiniz. Önce bezi veya filtre kağıdını lastik kullanarak camın kenarına yapıştırın.

Ardından kahve telvesini filtreye koyun. Islaklığı eşitlemek için filtre kağıdının veya bezin kenarlarını biraz sıcak suyla yavaşça yıkayın.

Zaten biraz reçete edilmişse, öğütülmüş kahveyi tekrar sıcak suyla yavaşça yıkayın. Bardağı doldurduktan sonra bezi veya filtre kağıdını camdan çıkarın.

Süt köpüğü

Espresso işi çözüldükten sonra, yapmanız gereken bir "ev ödevi" daha var, yaniköpükSüt. Yapmak köpük süt aslında süslü ekipman gerektirmez. Evde sahip olduğunuz araçlardan yararlanabilirsiniz.

Bir cappuccino yapmak için ne tür bir süt gerektiğine dair standart bir kural olmamasına rağmen, az yağlı süt kullanırsanız iyi olur. Süt, daha sağlıklı olmasının yanı sıra diyet yapanlarınız için de iyi bir seçimdir. Soya sütü veya badem sütü gibi diğer sebze sütlerini de kullanabilirsiniz.

İşte oluşturmak için kolay adımlar ve köpük Süt:

Bir bardak (250 m) az yağlı beyaz sütü orta ateşte kaynatın. Kaynayana veya köpürene kadar ısıtın.
Haşlanmış sütü ısıya dayanıklı bir termosa aktarın. Termosun sıkıca kapatıldığından emin olun.
Termosları 30 saniye boyunca veya süt çok köpüklü hale gelene kadar hızla ve tekrar tekrar sallayın.
Köpük kullanıma hazır süt.

Ev yapımı cappuccino tarifi

Tüm malzemeler hazır olduktan sonra, işte evde deneyebileceğiniz cappuccino yapmak için bir rehber.

En sevdiğiniz kahve fincanını hazırlayın.
Daha önce yaptığınız espressoyu girin.
Sıvı sütü bir bardağa dökün.
Ekle köpük tatmak için süt.
Üstüne tarçın, hindistan cevizi veya kakao tozu serpin köpük garnitür olarak.
Cappuccino keyfini çıkarmaya hazır.
Yeterince buz küpü ekleyerek de bu kahvenin tadını soğuk olarak çıkarabilirsiniz.

Öyleyse, evden çıkmak zorunda kalmadan bir fincan sıcak / soğuk kapuçinonun tadını çıkarabileceğiniz kanıtlanmış değil mi? Yukarıdaki tarifle iyi şanslar, evet!

Hatırlamak! Kapuçino iç, şeker kullanma

Pek çok literatür, kahvenin vücut sağlığı için pek çok fayda sağlayan bir içecek olduğunu belirtir. Ancak dikkatli olun. Giderek çeşitlenen kahve içme trendinin yanı sıra, şimdi sipariş ettiğiniz bir fincan kahve aslında sağlığınızı tehlikeye atabilir.

Küçük dozlarda şeker tüketimi endişe kaynağı değildir. Maalesef çoğumuz her gün çok fazla şeker yiyoruz. Şeker, şurup veya şurup eklenmiş bir fincan buzlu kapuçino sipariş ettiğinizde krem şanti Üstelik, tek başına o içkiden ne kadar şeker aldığınızı hayal edebiliyor musunuz? Pilav yerseniz ve diğer atıştırmalıklarda atıştırırsanız bahsetmiyorum bile. Evet, bu yüzden her türden kahveyi şekersiz sipariş etmeniz önerilir.

Şeker, şurup veya krem şanti ile doldurulmuş son moda kahveli içeceklere sadık kalırsanız, sağlık riskleri faydalarından çok daha ağır basacaktır. Bu sadece aşırı kalori alımı meselesi değil, aynı zamanda kan şekerinde önemli bir artış riski de sizi rahatsız ediyor. Daha önce bahsedilen çeşitli ek bileşenlerle bugün kahve içmek vücudunuzdaki yağ ve şeker alımınızı artırır.

Kapuçino bardağınızdaki her ekstra tatlandırıcı, vücuttaki kalori fazlasını artırabilir. Bu fazla kalori alımı vücutta yağ hücrelerinin birikmesini tetikleyebilir. Örneğin, bugün 150 kalori içeren vanilya şurubu ile bir fincan kapuçino içiyorsunuz.

Kulağa önemsiz gelse de, çok fazla şeker ve şurup eklenmesiyle, bu kahveden alınan kalori, ideal vücut ağırlığınızı desteklemek için vücudunuzun gerçekten ihtiyaç duyduğu miktarı aştı. Bu kahve alışkanlığını sürekli yaparsanız, kilonuz önemli ölçüde artmıştır. Sadece bu değil, tip 2 diyabet dahil kronik hastalıklara yakalanma riskiniz de daha yüksek olacaktır.

Öyleyse, içeceğiniz bir fincan kahvenin tadını çıkarmada akıllıca olun, ha!