İçindekiler:
- Somon derisi yiyebilir misin?
- Somon derisinin besin içeriği
- Somon derisinin kirlenme tehlikesinin farkında olun
Somon severlerden misiniz? Hemen hemen herkes etin sadece sağlıklı yağlar açısından zengin olan kısmını yer, sonra da işe yaramaz hissettiği için dikenleri ve deriyi atar. Eits, bekle bir dakika. Somon derisinin yenemeyeceği doğru mu? Besin içeriği nasıl? Tüm cevapları aşağıdaki incelemelerde bulabilirsiniz.
Somon derisi yiyebilir misin?
Somon, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından önerilen balıklardan biridir ve Endonezya'daki POM'a eşdeğerdir. Aslında, FDA, insanların somon balığının faydalarını deneyimlemek için haftada iki ila üç kez somon yemesini önermektedir. Nedeni, somon balığının vücuda iyi gelen omega-3 yağ asitleri, B ve D vitaminleri, niasin ve fosfor içermesidir. Bu nedenle, birkaç kişi kırmızı et menülerini değiştirmiyor ve daha sağlıklı nedenlerle somona geçmiyor.
Somon eti yemek, somon derisi yemek kadar sağlıklıdır. Bununla birlikte, çoğu insan somon derisinin dokusu nemli ve çiğneme eğiliminde olduğundan, aslında iştahı azalttığı için onu yememeyi tercih eder. Ek olarak, balık derisinin kaldırılması, balıklara olan toksisitesini azaltmanın bir yolu olarak kabul edilir.
Healthline'dan raporlama, genel olarak somon derisi tüketim için güvenli. Ancak bu aynı zamanda somon balığının durumuna ve onu yiyenlerin sağlık koşullarına da bağlıdır. Bu nedenle, sağlıklı ve lezzetli olması için somon kabuğunu pişirirken doğru işleme yöntemini bilmeniz gerekir.
Somon derisinin besin içeriği
1 porsiyonda 18 gram kadar kızarmış somon derisi, 100 gram kalori, 7 gram yağ, 10 gram protein ve 190 gram sodyum içerir.
Et ile karşılaştırıldığında, somon derisi en yüksek konsantrasyonda protein ve omega-3 yağ asitlerini içerir. Bu yağ asitleri, trigliserit seviyelerini düşürmek ve kalp hastalığı riskini azaltmak için faydalıdır.
Halen ciltle kaplı somon balığı pişirmek, somon balığındaki besin maddelerini ve yağı korumak için faydalıdır. Çünkü genellikle somondaki yağ, pişirmeden önce hazırlık sürecinde kaybolacaktır.
Somon derisi protein açısından daha sağlıklı olsa da, bol miktarda yemeniz gerekmez. Kalori ve sodyum seviyeleri oldukça yüksek olduğu için yine de somon derisi tüketimini sınırlamanız gerekiyor. Bu nedenle hipertansiyonu olan, felç öyküsü olan ve kilo vermeye çalışanlarınızın aşırı tüketilmesi önerilmez.
Somon derisinin kirlenme tehlikesinin farkında olun
Somon balığının vücuda bir takım faydaları olmasına rağmen sağlık açısından birçok riski vardır. Dünyadaki somon balığının çoğu çevre kirliliği nedeniyle kontamine olmuştur, bu nedenle bu kontaminasyonun vücudunuza girmesi imkansız değildir.
Çevreden gelen poliklorlu bifeniller (PCB'ler) gibi kimyasallar, yenen somon ve balıkların derisinden emilebilir. Bu PCB, genellikle tüketildiğinde doğum kusurlarının etkileriyle ilişkilendirilen bir kanserojendir (kansere neden olur). Somon ayrıca büyük miktarlarda tüketildiğinde toksik hale gelen bir kimyasal olan metil cıva emer.
Hamile kadınlar bu zehrin yan etkilerini yaşamaya çok yatkındır, hatta doğmamış bebek üzerindeki etkilerini devam ettirebilir. PCB'ler gibi, metil cıva da bebeklerde doğum kusurlarının görülme sıklığı ile ilişkilidir.
Temel olarak, somon kirlenmemiş sulardan geldiği sürece, somon derisi yemenin faydaları risklerden ağır basmaktadır. Somon kabuğunu, ızgara yaparak, suşi haline getirerek ya da gevrek ve lezzetli sağlıklı bir atıştırmalık olarak kızartarak birkaç yemek tabağına işleyebilirsiniz.
x
