Elma tohumları siyanür içerir, zararlı mı? & Boğa; merhaba sağlıklı

Elmalar gerçekten sağlıklı ve ferahlatıcı bir meyvedir. Bunun dışında elmanın vücut için de inanılmaz faydaları vardır. Elmada bulunan antioksidan içeriği, vücudu oksidasyonun neden olduğu hasardan koruyabilir. Ancak son zamanlarda elma tohumlarının siyanür içerdiği söyleniyordu. Elmaları sevenler için endişelenmek doğaldır. Gerçekten, yediğiniz şey elma etidir, ancak elma tohumlarının siyanür içerdiği doğruysa, bu, elma tohumlarını yanlışlıkla yersek, siyanür zehirlenmesi riski olduğu anlamına mı gelir?

Elma tohumlarının siyanür içerdiği doğru mu?

Elma tohumları, insan sindirim enzimleriyle temas ettiğinde siyanürü serbest bırakabilen bir madde olan amigdalin içerir. Bununla birlikte, yanlışlıkla yutulan elma tohumlarının neden olduğu akut zehirlenme nadir görülen bir durumdur. Amygdalin sadece elmada bulunmaz, aynı zamanda kayısı çekirdeği, şeftali çekirdeği, kuru erik ve badem de bulabilirsiniz.

Amigdalin nedir? Amygdalin, gastrointestinal / sindirim enzimleriyle birleştirildiğinde hidrojen siyanür üretebilen toksik bir glikozittir. Elmalarla karşılaştırıldığında, daha büyük amigdalin maddesine sahip meyve tohumları kayısı ve şeftalidir. Elbette 'siyanür' kelimesini duyduğunuzda aklınıza 'zehirlenme' geliyor. Amigdalin içeren meyve veya tohumların toksik maddeleri uzaklaştırmak için işlenebileceğini bilmeniz gerekir. Örneğin bademde bulunan toksinler, ya toksik maddelerden uzaklaştırılarak ya da tamamen zararlı maddelere dönüştürülerek işlenebilir.

Elma çekirdeği yemek siyanür zehirlenmesine neden olabilir mi?

Elbette siyanürün ölümcül bir zehir olduğunu duymuşsunuzdur. Siyanürün kimyasal savaşlarda ve toplu intiharlarda uzun bir kullanım geçmişi vardır. Peki ya elma tohumlarındaki siyanür, tehlikeli midir? Gerçek şu ki, elma tohumlarında çok az miktarda amigdalin var. Ayrıca siyanüre dönüştürmek için tohumları çiğnemelisiniz.

Tohumlar biraz çiğnenirse sorun değil. Bu küçük miktar vücudunuzdaki enzimler tarafından detoksifiye edilebilir. Vücut, küçük miktarlarda siyanürü zararsız olan ve idrarla atılabilen tiyosiyanata dönüştürür. Ek olarak, bu küçük miktarın aslında B12 vitamini oluşturabilen diğer kimyasallarla birleştirildiğinde sağlıklı sinirleri ve kırmızı kan hücrelerini korumak için faydalı olduğu ortaya çıktı. Bununla birlikte, Healthline web sitesinde alıntılanan Toksik Maddeler ve Hastalık Kayıt Ajansı tarafından asgari miktarın bile hala tehlikeli olduğu konusunda farklı bir görüş ifade edildi. Siyanür ile kontaminasyon kalp ve beyin hasarına, hatta komaya ve ölüme neden olabilir.

Çok miktarda yerseniz, elbette tehlikeli olacaktır. Büyük miktarlardaki siyanür, oksijen taşıyan kan hücrelerinin işlevine bağlanabilir, çünkü bu madde kan dolaşımına hızla girebilir. Bir anda hücreler oksijenden mahrum kalacak ve tabii ki hücreler ölecek. Siyanür zehiri kalbe, solunum sistemine ve merkezi sinir sistemine saldırır.

Healthline web sitesinde alıntılanan Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, ölümcül koşullara neden olabilecek siyanür dozu yaklaşık 1-2 mg / kg'dır veya kabaca yaklaşık 200 elma çekirdeği veya ortada 20 elma yemelisiniz. . Artıları ve eksileri ile elma tohumlarının yenmesine gerek olmamalı, dikkatli olmanın yanı sıra acı tadı da var. Tabii ki daha iyi, sadece ferahlatıcı ve sağlıklı olan elma etini yiyorsunuz.

Siyanür zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?

Siyanür zehirlenmesinin veya siyanürün aşırı kullanımının çeşitli sağlık etkileri vardır, bu işaretler saniyeler ila dakikalar içinde ortaya çıkabilir. Bu işaretlerden bazıları:

• Zayıf ve kafası karışmış hissetmek
• Baş ağrısı
• Mide bulantısı, mide ağrısı
• Nefes almada güçlük
• Nöbetler
• Kalp yetmezliği
• Hızlı kalp atış hızı
• Titrek

Siyanür zehirlenmesini nasıl tedavi ederim?

Siyanür zehirlenmesi tıp uzmanları tarafından tedavi edilebilir. Genellikle hastaya oksijen verilir. Temiz hava, bunun üstesinden gelmek için bir adım olabilir. Sodyum nitrit ve sodyum tiyosülfat, zehirlenmenin etkilerini durdurmak için yaygın olarak kullanılır. Hasta bilinç kaybına neden olabileceğinden ciddi semptomlar acil tıbbi müdahale gerektirir.

Peki ya elma çekirdeği yağı?

Elma çekirdeği yağı, meyve suyu işlemenin bir yan ürünüdür ve çiğ elma posasından yapılır. Genellikle kokusu nedeniyle elma çekirdeği yağı kullanılır, ancak aynı zamanda cilt iltihabını gidermek ve saç durumunu iyileştirmek için de iyidir. Bazı çalışmalar, elma çekirdeği yağının bir antioksidan kaynağı ve potansiyel antikanser özellikleri olduğunu göstermektedir. Diğer çalışmalar, elma çekirdeği yağının bakteri ve mantarlarla savaşabileceğini bile buldu. Elma çekirdeklerindeki amigdalin maddesi sindirim enzimlerine reaksiyona girdiğinde, yani yutulduğunda siyanür oluşabilir.