Gıda zehirlenmesini önlemenin 8 basit yolu

Bakterilerin bulaştığı yiyecekler, elbette sağlık için kötü olan zehirlenmeye neden olabilir. Kötü korunan mutfak temizliği ve gıda güvenliği gibi birçok faktör bu duruma neden olur. Bu nedenle, bunu yaşamamanız için gıda zehirlenmesini önlemenin birkaç yolu vardır.

Gıda zehirlenmesi nasıl önlenir

Gıda zehirlenmesinin, en yaygın olarak ishal ve kusma olmak üzere sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Bu sorun, bağışıklık sistemleri zayıf olan çocuklarda ve yetişkinlerde ortaya çıkma eğilimindedir, bu nedenle az miktarda kontamine yiyecek yemek ölümcül olabilir.

Yiyecek zehirlenmesi birkaç basit şeyle önlenebilir. CDC tarafından bildirildiği üzere, işte gıda zehirlenmesini önlemenin bazı yolları.

1. Ellerinizi yıkayın

El yıkama, gıda zehirlenmesini önlemenin en basit yolunun yanı sıra en önemli alışkanlıklardan biridir. Eller vücudun mikroplara maruz kalmaya en yatkın üyeleridir çünkü gün boyu ellerinizle çeşitli maddelere dokunarak faaliyetler yapacaksınız.

Bu nedenle yemek yemeden önce ve sonra elleri yıkamak çok önemlidir. Ellerinizi antiseptik sabun ve 20 saniye akan su ile yıkayın. Ellerinizin tüm alanlarının tamamen temiz olduğundan emin olmak için avuç içlerinizi ve parmaklarınızın arasını ovalayın.

Özellikle yemek yemeden önce ve sonra, banyoyu kullandıktan sonra, hayvan dışkısını temizledikten sonra ve çöpleri çıkardıktan sonra ellerinizi yıkayın.

2. Mutfak masasını temizleyin

Kaynak: The Homemakers Dish

Başta çiğ et ve yumurta olmak üzere gıda malzemelerini hazırladıktan sonra mutlaka mutfak masasını temizlemeye çalışın. Bu, mutfak masasına yapışan gıda maddelerindeki bakterileri ortadan kaldırmayı amaçlamaktadır.

Bu bakterilerin vücuda girmesini istemiyorsanız mutfak masanızı ılık su ve temiz bir bezle temizleyin. Bu yöntem gıda zehirlenmesini önleyebilir.

3. Temiz pişirme kaplarının kullanılması

Bıçak, kesme tahtası, kaşık veya spatula olsun, her zaman temiz pişirme kapları kullanmaya çalışın. Kesme tahtalarının kullanımı, çiğ et için sebzelerden veya diğer yemeye hazır gıdalardan da ayırt edilmelidir.

Bu, gıdalar arasında çapraz kontaminasyon nedeniyle gıda zehirlenmesini önlemenin etkili bir yoludur. Aynı aletleri kullanırsanız, çiğ yiyecekleri kesmek için kullanılan kesme tahtası üzerindeki bakteriler, daha sonra kesilecek pişmiş yiyeceklere aktarılabilir.

Ek olarak, bulaşık süngerlerinin temiz tutulması şiddetle tavsiye edilir, çünkü kirli pişirme ve yemek kapları üzerindeki bakterileri silmekten sünger sorumludur. Bakterileri öldürmek için süngeri haftada bir değiştirmeyi veya dezenfekte suya batırmayı deneyin.

4. Çiğ gıda bileşenlerini ayrı tutun

Farklı bir kesme tahtası kullanmanın yanı sıra, gıda zehirlenmesini önlemek için çiğ gıda bileşenleri için saklama yerini diğer hazır gıdalardan ayırmanız gerekir.

İşte çiğ et ve yumurta gibi çiğ gıda maddelerini saklamak için bazı ipuçları.

Çiğ et ve tavuğu temiz, kapalı kaplarda saklayın.
Buzdolabının alt rafına yerleştirin.
Saklama talimatlarına uyun ve son kullanma tarihi geçmiş çiğ yiyecekleri pişirmeyin

5. Doğru sıcaklığa ulaşana kadar pişirin

Yemek pişirirken yemeğin iyice piştiğinden emin olun. Özellikle et, tavuk veya sosis pişiriyorsanız. Pişirdiğiniz etin rengine bakın. Et artık pembe değilse, yemek pişirilmiş demektir.

Gerekirse yiyecekleri uygun bir sıcaklıkta pişirin. Yiyeceklerdeki bakterilerin ölmesi için bunun dikkate alınması gerekir.

Örneğin, taze sığır eti 65 santigrat derece iç sıcaklıkta pişirilmeli, tavuk ise 73 santigrat derece iç sıcaklıkta pişirilmelidir. Öğrenmek için özel bir yemek termometresi kullanabilirsiniz.

6. Buzdolabı sıcaklığını koruyun

Sadece gıda maddelerinin bakteri içermediğinden emin olmakla kalmaz, buzdolabının sıcaklığını kontrol altında tutarak gıda zehirlenmesini de önleyebilirsiniz.

Buzdolabı sıcaklığı doğru ayarlanmadıysa, bakteriler hızla çoğalabilir. Buzdolabınızın sıcaklığını 5 ° C'nin altına ayarlamaya çalışın.

Buzdolabının içindeki hava sirkülasyonunun hala iyi olması ve buzdolabının sıcaklığını etkilememesi için buzdolabını çok dolu doldurmamanızı öneririz.

7. Market alışverişi yaparken dikkatli olun

Bir sonraki, zehirlenme riskinden kaçınmanın daha az önemli olmayan yolu, ne satın alacağınızı seçerken dikkatli olmaktır.

Son kullanma tarihini iki kez kontrol ettiğinizden emin olun. Süresi dolan yiyecekler, gıda zehirlenmesinin nedenlerinden biridir. Bu nedenle, yiyecekleri işlemeye başlamadan önce de dahil olmak üzere son kullanma tarihini kontrol etmek gerekir.

Görünüm ve aroma değişmeden kalsa ve normal görünse bile, güncel olmayan malzemeleri yemekten kaçının.

Ek olarak, özellikle hamile kadınlar ve yaşlılar gibi daha savunmasız insanlar için belirli yiyecek türleri de zehirlenmeye neden olabilir. Bu nedenle pastörize edilmemiş süt veya peynir satın almaktan kaçınmalısınız.

Aslında gıda zehirlenmesini önlemenin ana yolu temizliği sağlamaktır. Yiyeceklerin, mutfağın ve kendinizin temizliği olsun. Bu şekilde gıda zehirlenmesini önleyebilirsiniz.