İçindekiler:
- Bıldırcın yumurtasında doymuş yağ içeriği
- Bıldırcın yumurtasındaki doymuş yağın kolesterolü ve yüksek tansiyonu tetiklediği doğru mu?
- Peki, yüksek kolesterolü olan kişiler bıldırcın yumurtası yiyebilir mi?
Bıldırcın yumurtası vücut için iyi bir protein kaynağıdır. Bu yumurtalar lezzetli tatmanın yanı sıra çeşitli yemeklere de işlenebilir. Ancak bıldırcın yumurtasının da kolesterolün yükselmesine neden olduğu düşünüldüğü için iyi bir üne sahiptir. Bu doğru mu?
Bıldırcın yumurtasında doymuş yağ içeriği
Bıldırcın yumurtası, bıldırcın kavanozlarından üretilen yumurtalardır. Çorbalar gibi çeşitli yemeklerde bulabilirsin. Şekli normal bir yumurtadan daha küçüktür, bu nedenle bir öğünde daha büyük miktarlarda yiyebilirsiniz. Ancak bir dakika bekleyin, bu yumurtalardan çok fazla yemek de iyi olmayabilir.
Bir porsiyon bıldırcın yumurtası (5 yumurta) 6 gram protein ve 5 gram yağ içerir. Nispeten az miktarda protein ve yağ, içerdiği kalori sayısını da nispeten küçük kılar, bu da bir porsiyonda sadece yaklaşık 71 kaloridir.
Ancak yumurtalardaki doymuş yağ içeriği nispeten yüksektir. 5 yumurta 1,6 gram doymuş yağ içerir. Bu miktar, bir tanede 1.5 gram doymuş yağ içeren tavuk yumurtasından bile daha yüksektir.
Bıldırcın yumurtasında bulunan yumurta sarısı içeriğinin yumurta beyazından daha fazla olması, bıldırcın yumurtasında bulunan doymuş yağ miktarını etkileyebilir. Bu doymuş yağ daha sonra vücudunuzdaki kötü kolesterol seviyesini artırabilir.
Bıldırcın yumurtasındaki doymuş yağın kolesterolü ve yüksek tansiyonu tetiklediği doğru mu?
Bazı insanlar, doymuş yağ veya kolesterol içeriği nedeniyle yumurta yediklerinde kan basıncının yükseleceğinden korkabilir. Artan kan kolesterolü de kan basıncının yükselmesine neden olabilir. Ancak bu uzun bir süreç alabilir.
Bıldırcın yumurtası, vücuttaki kolesterol seviyelerini artırabilecek nispeten yüksek doymuş yağ içermesine rağmen, bu, kan kolesterol seviyenizi ve kan basıncınızı mutlaka artırmaz.
Kolesterolü yüksek yiyecekler, mutlaka yüksek kolesterol ve yüksek tansiyon yaşamanıza neden olmaz. Vücudun kendisi, belirli hormonları üretmek, D vitamini üretmek ve hücreler oluşturmak için aslında kolesterole ihtiyaç duyar. Vücutta kolesterol üreten karaciğer, tüm kolesterolü gıdalardan kan kolesterolüne çevirmez. Vücut, kolesterolün vücut fonksiyonları için kullanımını düzenleyecek ve onu kan kolesterolüne çevirecektir.
Peki, yüksek kolesterolü olan kişiler bıldırcın yumurtası yiyebilir mi?
Bununla birlikte, bir kişinin gıdalardan kolesterol seviyelerine tepkisi değişebilir. Sadece küçük miktarlarda yüksek kolesterollü yiyecekler yemelerine rağmen kolesterolde artış yaşayan bazı insanlar vardır. Ve diğer bazı insanlar, kolesterolü yüksek yiyecekler yemelerine rağmen, kolesterol seviyelerinde önemli bir artış göstermezler.
Yani kolesterollü besinler yedikten sonra kolaylıkla yüksek kolesterol yaşayanlar arasındaysanız tükettiğiniz bıldırcın yumurtası sayısını sınırlandırmalısınız. Hala bıldırcın yumurtası yiyebilirsin ama belki fazla değil.
x
