Sağlıklı çikolata sağlık için mi değil mi? burayı kontrol et!

Çikolata eklerseniz çeşitli yiyecek ve içeceklerin tadı daha da lezzetli olacaktır. Aslında bu şekilde yenen çikolata oldukça iştah açıcı. Görünüşe göre, lezzetli tadının arkasında çikolatanın vücudumuz için birçok faydası var. Ancak, pek çoğu çikolata yemenin sizi şişmanlatıp kan şekerini yükseltebileceğini söylemiyor mu? Öyleyse hangisi? Çikolata sağlıklı mı yoksa sağlık için bir risk mi? Cevabı burada bulun.

Çikolata nereden geliyor?

Çikolata, kakao ağacının meyvesinden elde edilir. Meyvenin top gibi kendine özgü bir şekli vardır. İçinde kakao çekirdekleri var. Bu kakao çekirdekleri daha sonra kurutulacak, fermente edilecek, temizlenecek ve yediğiniz çikolata haline gelecek şekilde işlenecek.

Çikolatanın serbest radikalleri savuşturabileceği doğru mu?

Bitter çikolata aslında çok fazla flavonoid içerir. Çikolatadaki flavonoid içeriği, vücuttaki serbest radikalleri ortadan kaldırabilen bir antioksidan görevi görür.

Bu serbest radikaller bloke edilerek vücudun direnci artırılabilir ve vücut başta kanser olmak üzere hastalıklardan korunabilir. Çikolatadaki antioksidanlar da yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabilir.

Çikolata sağlığa iyi gelir mi?

Doğal bir antioksidan görevi görmesinin yanı sıra, çikolatanın vücut sağlığı için başka birçok faydası da olduğu ortaya çıktı. Uzmanların çikolatayı sağlıklı ve tüketim için iyi bulmasını sağlayan şey budur.

Çikolata, magnezyum, bakır, potasyum ve kalsiyum içerir. Bu besinler kan damarlarının sağlığı için çok iyi bir role sahiptir. Bitter çikolata veya ne olarak bilinir bitter çikolata100 kalorilik porsiyon başına 36 mg kadar magnezyum içerdiği ortaya çıktı. Magnezyum, protein sentezi, kas gevşemesi ve enerji üretimi için vazgeçilmez bir besindir. Magnezyum ayrıca kalbi düzensiz kalp atışlarından koruma özelliğine de sahiptir.
Çikolatadaki bakır içeriği, vücuttaki demirin transferi, glikoz metabolizması, çocukların büyümesi ve beyin gelişimi için de çok faydalıdır. Çikolatalı sütle karşılaştırıldığında, bitter çikolatadaki bakır içeriği aslında daha yüksektir. Sütlü çikolata yalnızca yüzde 10 bakır içerirken, bitter çikolata yüzde 31 içerir.
Çikolatadaki potasyum ayrıca hipertansiyon (yüksek tansiyon) riskini de azaltabilir. Bitter çikolata, 114 mg kadar potasyum (veya günlük diyet ödeneğinin yüzde 2'si kadar) içerir.
Bitter çikolata, kan basıncı seviyelerini düşürebilen polifenoller içerir. Çikolatadaki antioksidan içeriği, kalp hastalığı gelişme riskini azaltabilen kötü kolesterol (LDL) seviyelerini de azaltabilir.
Bitter çikolatadaki flavonoidler ayrıca sindirim sistemindeki karbonhidrat emilimini düzenleyebilir, pankreas beta hücrelerinin işlevini koruyabilir ve sürdürebilir (tip 2 diabetes mellitus hastalarında genellikle rahatsız olur) ve insülin duyarlılığını artırabilir. Stabil insülin seviyelerinin varlığı, vücudunuzdaki glikoz seviyelerini dengede tutacaktır.

Bu faydaların yanı sıra, bitter çikolatanın aşağıdakiler gibi başka benzersiz yetenekleri de olduğu ortaya çıktı:

Beyne ve kalbe kan akışını artırın. Bu, düşünme becerilerinizi geliştirecektir.
Görünüşe göre çikolata tüketimi mutluluk duygularına neden olabilir.
Çikolata ayrıca bizi daha taze ve daha uyanık hale getirebilir çünkü çikolata aynı zamanda kafein de içerir (kahveden çok daha az miktarda olmasına rağmen).

Tüm çikolata türleri sağlıklı ve besleyici midir?

Piyasada çikolata üç gruba ayrılıyor. Bitter çikolata, beyaz çikolata ve sütlü çikolata. Üç gruptan bitter çikolata en az miktarda yağ içerir (yüzde 28), beyaz çikolatadaki yağ içeriği ise yüzde 30,9 ile en yüksek olanıdır. Protein içeriğine gelince, beyaz çikolata yüzde 8 ile en yüksek protein içeriğine sahiptir.

Bileşimine bağlı olarak bitter çikolata, genellikle süt veya tatlandırıcılarla karıştırılan diğer çikolata türlerinin aksine, süt içermez veya çok az miktarlarda bulunur.

Peki çikolata sağlıklı bir besin midir?

Aslında çikolatanın vücudunuzun sağlığı üzerinde birçok olumlu etkisi vardır. Ancak seçtiğiniz çikolatanın bileşimine de dikkat etmeniz gerekiyor. Özellikle bitter çikolata veya saf çikolata yemiyorsanız, bunun yerine çeşitli malzemelerle karıştırılmış çikolatalı şeker yiyorsanız.

Bu çikolataların içindeki glikoz ve kalori içeriğine dikkat etmeniz gerekiyor. Bunun gibi bir içeriğin varlığı, özellikle şeker hastalığı olanlar için kan şekeri seviyenizi olumsuz yönde etkileyecektir.

Bu nedenle, doğru türü seçerseniz, örneğin yağ oranı düşük bitter çikolata aslında sağlıklı çikolatadır. Ayrıca porsiyonlara da dikkat edin. Sağlığa faydalarından yararlanmak için çikolatayı fazla yemeye gerek yok. Ölçülü ama düzenli olarak yiyin.