İçindekiler:
- Elmanın sağlığa faydaları
- Hangisi daha sağlıklı, kırmızı elma mı yoksa yeşil elma mı?
- Peki hangi tür elma seçmelisiniz?
Elma, tüm dünyada yaygın olarak bulunan bir meyvedir. Dünya çapında yaklaşık 7.500 çeşit elma vardır. Markette veya süpermarkette alışveriş yaptığınızda, satın alınabilecek çok çeşitli elma görebiliriz. Bazıları yeşil, bazıları kırmızı. Tadından kırmızı elmalar ve yeşil elmalar farklıdır. Kırmızı elmalar daha tatlıdır. Yeşil elmanın tatlı ve ekşi bir tadı vardır.
Kırmızı elma ile yeşil elmanın tadındaki farklılığın yanı sıra, besin içeriğinde bir fark var mı? Daha sağlıklı olan elma türleri var mı? Aşağıdaki incelemelere göz atın, hadi gidelim.
Elmanın sağlığa faydaları
Bir elma 100'den az kalori içerir. Elma, yağ, sodyum ve kolesterol içermeyen bir meyvedir. Elmalar aynı zamanda harika bir pektin lifi kaynağıdır (bir elma 4-5 gram pektin içerir). Pektin, kolesterolü bağlayan ve glikoz emilimini yavaşlatan bir liftir.
Orta boy bir elma tüketilerek günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 14'ü karşılanabilir. Elmalar, Alzheimer hastalığı, akciğer kanseri, kalp hastalığı, meme kanseri, diyabet ve diğerleri gibi kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olabilecek antioksidanlar ve fitokimyasallar içerir.
Hangisi daha sağlıklı, kırmızı elma mı yoksa yeşil elma mı?
Elma kabuğunun farklı renginin sağlığa faydaları üzerinde etkisi olduğu ortaya çıktı. Hem yeşil elma hem de kırmızı elma aynı miktarda lif ve C vitamini içerir.
Bununla birlikte, kırmızı elmalar, yeşil elmalardan yüzde 50'ye kadar daha yüksek bir beta karoten içeriğine sahiptir. Bunun nedeni kırmızı renktir. Bu beta karoten içeriği bir antioksidan olarak işlev görür. Bununla birlikte, diğer bazı kaynaklar, içerikteki bu farklılığın o kadar da şiddetli olmadığını söylüyor.
Kırmızı elmadaki antioksidanlar, elma kabuğuna kırmızı rengini veren antosiyanin pigmentlerinden de bulunur. Antosiyaninler, antioksidan görevi görmenin ve serbest radikallerle savaşmanın yanı sıra, anti-inflamatuar, antiviral süreçlerde rol oynar ve anti-kanser sürecinde rol oynadığı düşünülmektedir.
Bununla birlikte, yeşil elmaların, kırmızı elmalara kıyasla yüzde 10 daha düşük kalori ve karbonhidrat seviyelerine sahip olduğu ortaya çıktı. Yeşil elmalar ayrıca antioksidan görevi gören porfenollere sahiptir. 2014 yılında yapılan bir araştırma, yeşil elmadaki polifenol ve lif içeriğinin, obez insanlarda bu bakterilerin azaldığı bağırsaktaki faydalı bakterileri artırabildiğini belirtti. Obez kişilerde iyi bakteri eksikliği, obez kişilerde metabolik bozukluklar ve iltihaplanma riskini artırır. Düzenli yeşil elma tüketimi ile bu kötü etkilerin önlenebileceği umulmaktadır.
Peki hangi tür elma seçmelisiniz?
Her iki elmanın da kendine göre avantajları vardır. Tüketim, kendiniz için başarmak istediğiniz şeye göre ayarlanır. Hedefiniz kilo vermek ve kan şekerini korumaksa, yeşil elma tüketim için doğru seçimdir.
Hedefiniz antioksidanları artırmak ve yaşlanmayı önlemekse, kırmızı elmalar aralarından seçim yapabileceğiniz bir alternatiftir. Her iki elmanın da sağlık üzerinde iyi bir etkisi vardır. Bu nedenle, tükettiğiniz elma türlerini çeşitli besinsel faydalara ve faydalara sahip olacak şekilde değiştirmenin yanlış bir tarafı yoktur.
x
