Şeker yerine yapay tatlandırıcı, güvenli midir?

Şeker tüketimini azaltmaya çalışanlar, şekerin tatlılığının yerini aldığı ve tabii ki daha sağlıklı olduğu söylenen yapay tatlandırıcıları merak ediyor olabilir. Evet, günümüzde piyasada pek çok düşük kalorili tatlandırıcı ürün bulunmaktadır. Bununla birlikte, güvensizlik korkusuyla şekerin bu tür tatlandırıcılarla değiştirilmesinden korkmaları alışılmadık bir durum değildir. Öyleyse, aslında yapay tatlandırıcılar veya daha doğrusu düşük kalorili tatlandırıcılar, güvenli mi değil mi?

Yapay tatlandırıcılar veya düşük kalorili tatlandırıcılar nelerdir?

Yapay tatlandırıcılar, şekeri tatlı olan ancak şekerden daha düşük kalori içeren yiyeceklerle değiştirmek için yapılan bileşenlerdir. Bununla birlikte, düşük kalorili içeriğe sahip tatlandırıcıların tümü yapay tatlandırıcı değildir, çünkü doğal içerikler olan birkaç çeşidi vardır. Bu nedenle, kullanımı daha uygun bir terim, düşük kalorili tatlandırıcıdır.

Aslında, düşük kalorili tatlandırıcılar, normal şekerden daha güçlü bir tatlı tada sahiptir. Öyle olsa bile, bu şeker ikame ürünü hala şekerden daha düşük bir kalori değerine sahiptir.

Kalori içeriği ile karşılaştırıldığında bir yemek kaşığı şeker (1 gram) 50 kalori içerir. Bu arada, bazı düşük kalorili tatlandırıcıların içinde hiç kalori bile yoktur.

Sık kullanılan bazı düşük kalorili tatlandırıcı örnekleri şunları içerir:

Aspartam, kalori içerir: 0,4 kalori / gram
Sukraloz, kalori içerir: 0 kalori / gram
Stevia kalori içerir: 0 kalori / gram

Düşük kalorili tatlandırıcılar günlük tüketim için güvenli midir?

Düşük kalorili tatlandırıcılar diyetinizde günlük olarak kullanılabilir. Genellikle bu düşük kalorili tatlandırıcı, işlenmiş yiyecek ve içeceklerde (işlenmiş gıda) dahil alkolsüz içecekler, toz içecek karışımları, şekerleme, puding, konserve yiyecek, reçel, jöle, süt ürünleri ve diğer birçok yiyecek ve içecek.

Bunun dışında düşük kalorili tatlandırıcılar evde pişirme ve yemek pişirmek için de kullanılabilir. Bununla birlikte, evde hazırlamak için tarifi değiştirmeniz gerekecektir, çünkü bu tatlandırıcı normal toz şekerden farklı bir hacim ve doku üretecektir. Bazı yapay tatlandırıcılar da son bir tat bırakır (ağızda kalan tat) bazen dilde acı bir tada sahiptir.

Düşük kalorili tatlandırıcıya ihtiyacı olan var mı?

Aslında düşük kalorili tatlandırıcılar herkes tarafından tüketilebilir ancak düşük kalorili içeriğinden dolayı şeker hastalarının şeker yerine bunları kullanmaları teşvik edilir. Düşük kalorili tatlandırıcıların kan şekeri seviyeleri için güvenli olduğu kanıtlanmıştır çünkü yapay tatlandırıcılar kan şekeri seviyelerini yükseltebilecek bileşikler içermez.

Sadece bu değil, bu şeker ikamesi de fazla kilolu olanlarınız için tavsiye edilir. Şekeri düşük kalorili tatlandırıcılarla değiştirerek, günlük kalori alımınızı azaltabilir ve nihayetinde kilo vermenize yardımcı olabilirsiniz.

Ancak temelde, diyabet öyküsü olmayan veya fazla kilolu olanlar dahil, herkes yapay tatlandırıcıları tüketebilir. Bunun nedeni, yapay tatlandırıcılar ideal vücut ağırlığını korumanıza yardımcı olabilir ve ağız ve diş sağlığı için iyidir.

Düşük kalorili tatlandırıcılar tükettikten sonra herhangi bir yan etkisi olur mu?

Daha düşük kalorili içeriğe sahip olma eğiliminde olmasına rağmen, bazı insanlar hala kullanmaktan korkuyor çünkü kanser riskini artırdığı düşünülüyor.

Bununla birlikte, Ulusal Kanser Enstitüsü uzmanları, bu onaylanmış yapay tatlandırıcıların kansere veya diğer sağlık sorunlarına neden olabileceğine dair hiçbir bilimsel kanıt olmadığını belirtiyor.

Ek olarak, diğer birçok araştırma sonucu, yapay tatlandırıcıların hamile kadınlarda bile tavsiye edildiği gibi tüketildiğinde genellikle güvenli olduğunu kanıtlamıştır.

FDA (Endonezya'daki BPOM'a eşdeğer Amerikan gıda ve ilaç kontrol ajansı) ayrıca yapay tatlandırıcıların şeker ikamesi olarak kullanımının güvenli olduğunu kabul etmektedir.

Kaç doz düşük kalorili tatlandırıcı tüketim için güvenlidir?

Bu doz, kullanılan her düşük kalorili şeker türünden farklı olacaktır. Maksimum sınır "vücut ağırlığı kilogramı başına" hesaplamasıdır, yani sınır vücut ağırlığının kilogramı başına 50 mg ve vücut ağırlığınız 50 kg ise, günlük alım sınırı günde 50 x 50 = 250 mg'dır.

Aşağıdakiler, FDA tarafından önerilen düşük kalorili tatlandırıcıların kullanımı için maksimum sınırlardır:

Aspartam: Vücut ağırlığının kilogramı başına 50 miligram (1 poşet genellikle 35 gram içerir)
Sukraloz: Vücut ağırlığının kilogramı başına 15 miligram (1 poşet genellikle 12 gram içerir)
Stevia: Bir kilogram vücut ağırlığı için 12 miligram (1 poşet genellikle 35 gram içerir)