İçindekiler:
Sebzeler her gün diyete dahil edilmelidir. İlk önce pişirilmesinin yanı sıra sebzeler, sebze, salata veya karedok olarak kullanılmak gibi çiğ olarak da tüketilebilir. Sağlıklı olmasına rağmen hamile kadınların çiğ sebze yemesi güvenli midir? Hadi, aşağıdaki incelemede bunun hakkında daha fazla bilgi edinin.
Hamile kadınlar çiğ sebze yiyebilir mi?
Sebzeler, annenin sağlığı için gerekli olan ve fetüsün büyümesini destekleyen lif, vitamin ve mineraller içerir. Bu nedenle hamile kadınların hamilelik sırasında sebze alımından mahrum kalmaması gerekir.
Sebzeleri hazırlamanın birçok yolu vardır. Soteleyerek, kaynatarak, çorba yaparak veya ızgara yaparak tadını çıkarabilirsiniz.
Sebzelerin dokusunu daha yumuşak hale getirmenin yanı sıra, sebzeleri pişirmek, içlerindeki bazı bileşiklerin içeriğini de değiştirerek vücudun sindirmesini kolaylaştırabilir.
Peki ya çiğ sebzeler? Hamile kadınlar çiğ sebze yiyebilir mi?
Sebzeler, salatalar, taze sebzeler veya karedok şeklindeki çeşitli yiyecek türleri, önce pişirilmemiş, yani çiğ olarak çeşitli sebze karışımları karışımları sunar.
Sebzelerin dokusunu gevrek tutmanın yanı sıra, onları çiğ bırakmak, sebzelerdeki bazı besinlerin zarar görmesini önleyebilir.
Bu nedenle, çiğ sebze yemek hamile kadınların daha fazla besin almasını sağlar. Sadece, hamile kadınların hala dikkatli olması gerekiyor.
Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi'ne (FDA) göre, çiğ meyve ve sebzeler, özellikle iyice yıkanmadıkları takdirde, belirli bakterilerin hayatta kalmasına ve yok olmamasına izin veriyor.
2014 yılında yapılan bir araştırma, bakteri ile kontamine olmuş fetüslerin enfeksiyon ve ölüm riski altında olduğunu da bildirdi.
Bu çalışma, çiğ sebzelerden vücuda giren bakterilerin etkisini doğrudan gözlemlemese de, ortaya çıkan etkiler bakteriyel enfeksiyonların hamile kadınlar için çok tehlikeli olduğuna dair bir uyarı olabilir.
Hamile kadınların çiğ sebze ve meyveleri güvenle yiyebilmesi için dikkate alınması gereken birkaç husus vardır:
- Çiğ meyve ve sebzeleri bir kapta bekletmeden akan su altında yıkayın.
- Meyvenin, sebzenin veya yumrunun dış kabuğunun soyulup çıkarıldığından emin olun.
- Sebzeleri yıkamak için temizlik ürünleri (sabun) kullanmayın. Sadece sebze ve meyvelerin yüzeyini akan su altında fırçalayın.
- Hala meyve ve sebzelerin yüzeyinde kalan kirleri temizlemek için özel bir fırça kullanabilirsiniz.
- Hasar görmüş veya çürümüş sebze ve meyve parçalarını atın.
Çiğ sebze yemeden önce hamile kadınların bir doktora danışması daha iyidir. Doktor, hamileliği desteklemek için doğru sebze ve meyveleri seçmenize yardımcı olacaktır.
Hamileyken bu çiğ sebzeleri yemekten kaçının
Güvenli olmasına rağmen, FDA tüm çiğ sebzelerin hamile kadınlar tarafından tüketilemeyeceği konusunda uyarıyor. Özellikle turp, yeşil fasulye, karnabahar veya filizler (fasulye filizi).
Bu tür sebzelerin içlerine bakteri bulaştığı bilinmektedir. Bakteriler, bitki büyümeden önce açık deri boşluklarından tohumlara sızabilir.
Tohumların içine girmişse elbette bakterileri yıkayarak yok etmek işe yaramayacaktır.
Bu nedenle bu tür sebzelerin iyice yıkanmasının yanı sıra, ısının bakterileri öldürebilmesi için pişene kadar pişirilmesi gerekir.
x
