Semptomlardan tedaviye soya alerjileri

Soya fasulyesi, çeşitli yiyeceklerin yapımında yaygın olarak kullanılan bir baklagil türüdür. Ürünleri ayrıca Endonezya'da soya sütü, tofu ve tempeh gibi günlük gıda olarak tüketilmektedir.

Ne yazık ki, bu tek bileşene alerjisi olan bazı insanlar var. Soya alerjik reaksiyonu nasıldır ve bununla nasıl başa çıkabilirsiniz?

Bir insanı soyaya alerjisi olan şey nedir?

Soya alerjisi, özellikle bebeklerde ve çocuklarda sıklıkla görülen bir tür gıda alerjisidir. Alerjiler çoğu zaman bebeklikten soya bazlı formüllere reaksiyonlarla gelişir.

Genel olarak, bir alerjene maruz kaldığında bağışıklık sisteminden gelen aşırı tepkiye bağlı olarak alerjik bir reaksiyon meydana gelebilir, bir gıdadan bir reaksiyonu tetikleyen bir maddenin adıdır.

Bu alerjiye sahip kişilerde, bağışıklık sistemi yanlışlıkla soya içindeki proteini tehlikeli bir tehdit olarak tanımlar. Bu nedenle vücut, kan dolaşımındaki histamin ve diğer kimyasalları serbest bırakmak için sinyaller gönderen immünoglobulin E (IgE) adı verilen antikorlar üretir.

Histamin salınımı ayrıca soya proteini ile savaşır ve kaşıntı, ağız çevresinde karıncalanma hissi veya diğer semptomlar gibi çeşitli reaksiyonlara neden olur.

Unutmayın, bir kişiyi soya alerjisi geliştirme riski altında tutan birkaç faktör vardır. Bu faktörler arasında aile öyküsü, yaş ve diğer alerjiler bulunur.

Siz veya çocuğunuzun alerjisi olan aile üyeleri varsa, onları alma riski daha yüksektir. Gıda alerjileri ayrıca çocuklarda, özellikle bebeklerde ve küçük çocuklarda görülmeye daha yatkındır. Ek olarak, diğer yiyeceklere alerjiniz varsa soyaya karşı hassasiyet geliştirebilirsiniz.

Bununla birlikte, çocuklukta ortaya çıkan soya alerjileri genellikle yaşla birlikte ortadan kalkar. Soya alerjisi olanlarınız, başka tür baklagiller yerseniz, mutlaka bir reaksiyon yaşamayacaktır.

Alerjik reaksiyon meydana geldiğinde ortaya çıkabilecek semptomlar

Soyaya bağlı gıda alerjisinin semptomları genellikle sadece hafif semptomlardır. Genellikle reaksiyon, alerjen yiyeceği tükettikten birkaç dakika ila birkaç saat sonra ortaya çıkar. Çeşitli semptomlar şunları içerir:

• kaşıntılı döküntü,
• ciltte kırmızı döküntü,
• ciltte kızarıklık,
• ağız çevresinde kaşıntı veya karıncalanma hissi,
• dudaklar, dil, yüz veya diğerleri gibi vücudun birkaç bölümünün şişmesi,
• karın krampları,
• mide bulantısı ve kusma,
• ishal,
• soğuk,
• hırıltı ve
• nefes almak zor.

Nadir durumlarda, soya alerjileri de daha şiddetli semptomlara neden olabilir. Genellikle anafilaktik şok olarak adlandırılan bu belirti, hayati tehlike oluşturabileceği için çok tehlikelidir. Bazı işaretler:

• Nefes darlığı yapan boğaz şişmesi,
• kan basıncında şiddetli bir düşüş,
• zayıflamış bir nabız ve
• bilinç kaybına kadar baş dönmesi.

Astımı veya diğer alerjileri olan kişiler anafilaktik şok geliştirmeye daha yatkın olabilir.

Soya alerjileriyle nasıl başa çıkıyorsunuz?

Alerjiniz olabileceğinden endişeleniyorsanız, yapmanız gereken tek şey bir teşhis için doktorunuza danışmaktır. Özellikle soya fasulyesi tüketildikten sonra birkaç kez reaksiyon meydana geldiğinde.

Muayene sırasında doktor, ortaya çıkan semptomlar, daha önce hangi yiyecekleri yediğiniz, semptomların ne zaman ortaya çıktığı ve ne kadar süredir sahip olduğunuz gibi hissettiğiniz semptomları soracaktır. Doktor ayrıca, alerjilerin kalıtım yoluyla geçme olasılığı olup olmadığını öğrenmek için sizden ve ailenizin tıbbi geçmişini sorabilir.

Daha sonra, vücutta kaç tane antikor bulunduğunu ölçmek için bir deri delme veya kan testi yoluyla alerjiye maruz kalma testi ile alerjiyi doğrulamak için daha fazla gıda alerji testi yapmanız gerekecektir.

Size bir soya alerjisi teşhisi konduktan sonra, doktorunuz size antihistamin şeklinde bir ilaç verebilir. Antihistaminikler, alerjiyi hafifleten ilaçlar değildir, ancak alerjik bir reaksiyon meydana geldiğinde semptomları hafifletebilirler.

Eczaneden satın alabileceğiniz antihistaminiklerden bazıları difenidramin, setirizin ve loratadindir. Yanlışlıkla soya içeren yiyecekler yediğinizde, semptomları azaltmak için bu ilacı hemen alın.

Alerjiniz daha şiddetli ise, doktorunuz size oto epinefrin enjeksiyonu şeklinde bir ilaç verecektir. Şiddetli bir alerjik reaksiyon veya anafilaktik şok semptomları yaşadığınızda, hemen uyluğunuzun üst bölgesine epinefrin enjeksiyonu yaptırmalısınız. Bundan sonra hemen tıbbi yardım isteyin ve semptomların geçmesini beklemeyin.

Soya içeren yiyecekleri yemeyerek alerjik reaksiyonları önleyin

Kaynak: Food & Nutrition Magazine

Soya ürünlerinden uzak durarak gıda alerjilerini önlemek hala en iyi yoldur. Nitekim soya gıdalardan kaçınmak çok zordur çünkü bu bileşen genellikle çeşitli ürünlerde ve günlük yemeklerde kullanılır.

Size yardımcı olmak için tek yapmanız gereken, paketin üzerinde listelenen bileşenlerin bileşimi hakkındaki bilgi etiketini okumaktır. Bazen soya, konserve etler ve çorbalar gibi beklenmedik yiyeceklerde de bulunur. Bu nedenle, bileşenlerin bileşimini okumak çok önemlidir.

İşte soya fasulyesi dışında kaçınmanız gereken yiyecekler.

• Soya sütü peynir, dondurma ve yoğurt gibi çeşitli ürünleri içerir.
• Soya unu
• soya peyniri
• Tempe
• Miso
• olgunlaşmamış soya fasülyesi
• Soya fasulyesi yağı
• Shoyu
• Soya sosu
• Soya proteini (konsantre, hidrolize veya izolat)
• Natto

Bazen soya lesitini ve rafine soya fasulyesi yağı içeren bazı yiyecekler vardır (aroma kullanan yağlar değil). Çikolata kaplamalar ve margarin gibi ürünlerde lesitin genellikle daha düzgün ve tutarlı bir doku sağlamak için kullanılır.

Lesitin içeren yiyeceklerin, çok düşük protein içeriği nedeniyle bazı soya alerjisi hastaları için güvenli olduğu söyleniyor. Ancak yine de yapmak zorundasın bir doktora danış tüketmeden önce istenmeyen reaksiyonların olmaması için.