Erişte yemeyi sevenler için sağlıklı bir alternatif olan Shirataki eriştesinin 4 faydası

Şu anda Shirataki eriştesi yemek tartışmalı bir trend. Nasıl yapamam, bu erişteler sadece erişte değil. Erişte, erişte veya erişte gibi görünürler, ancak malzemeler kesinlikle diğerlerinden farklıdır. Pek çok kişi, Shirataki eriştelerinin kilo kaybı ve kan şekeri seviyelerini korumak için cankurtaran olduğunu söylüyor. Bu tür erişte hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki açıklamaya bakın.

Shirataki erişte nedir?

Beyaz Shirataki erişteleri yarı saydam olma eğilimindedir ve genellikle konjac eriştesi olarak adlandırılır. Shirataki erişteleri, konjak bitkisinin köklerinden gelen bir tür lif olan glucomannandan yapılır. Konjac bitkileri Japonya, Çin ve Güneydoğu Asya'nın bazı bölgelerinde yetişir.

Çok fazla karbonhidrat içeren normal eriştelerin aksine, Shirataki erişteleri daha az karbonhidrat içerir. Shirataki eriştelerindeki karbonhidratlarda lif baskındır; sadece nişasta veya nişasta değil. Bu nedenle, Shirataki eriştelerinin kalorisi çok düşüktür.

Glukomannan liflerine ek olarak, bu erişteler genellikle su ve biraz kireçle karıştırılır, böylece erişte mükemmel bir şekilde oluşur. Bu bileşenlerin üç karışımı daha sonra kaynatılır, daha sonra ince uzun erişte haline getirilir veya bazıları pirinç gibi şekillendirilir.

Shirataki erişteleri çok miktarda su içerir. Shirataki eriştelerinin bile yüzde 97'si su, yaklaşık yüzde 3'ü glucomannan ve çok az kireçtir.

Piyasada, Shirataki Noodles tofu adı verilen, yaratılmış Shirataki erişteleri de var. Tofu Shirataki erişteleri, orijinal Shirataki'den daha yüksek miktarda karbonhidrat içerir.

Shirataki eriştesinin faydaları nelerdir?

1. Shirataki eriştesinin kilo vermenize yardımcı olacak faydaları

Shirataki erişteleri bir kilo verme mucizesidir. Shirataki'deki glukomannan lifi aslında midenin boşalmasını geciktirmeye yardımcı olur. Daha uzun süre tok hissedersiniz ve daha küçük miktarlarda yemek yemeye başlarsınız ve bağırsak hareketlerinizi yavaşlatırsınız.

Aslında, shirataki erişteleri üzerine özel bir araştırma yapılmamıştır, ancak Shirataki'deki glucomannan lifi içeriği üzerine araştırmalar oldukça fazla yapılmıştır.

Araştırmalar, 4 hafta boyunca glucomannan lifi almanın vücudun açlık hormonu olan grelini azaltmaya yardımcı olabileceğini buldu. Açlık hormonlarının azalması sonucunda vücut yemek yemekten daha fazla kaçınabilmektedir.

Sağlık ve Tıpta Alternatif Tedaviler dergisinde yayınlanan bir başka çalışmada, 4-8 hafta boyunca düzenli olarak glucomannan lifi yiyenlerin 1,4-2,5 kg kilo verdikleri bulundu.

2. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur

Lif temel olarak kan dolaşımında dolaşan kolesterol miktarını düşürme etkisine sahiptir. Shirataki eriştelerinde bulunan glucomannan lifleri dahil.

American College of Nutrition dergisindeki araştırmacılar, glukomannanın dışkıda atılan kolesterol miktarını artırabileceğini bildirdi. Bu, kan dolaşımından daha fazla kolesterolün bu lifler tarafından dışkı yoluyla atılabileceği anlamına gelir. Salınan lif miktarı ile kandaki kolesterol seviyesi düşer.

American Journal of Clinical Nutrition'da yapılan bir başka çalışma, glucomannan'ın kötü kolesterol (LDL) seviyelerini 16 mg / dL'ye kadar ve trigliseridleri 11 mg / dL'ye kadar azaltabileceğini gösteriyor. Bu nedenle, Shirataki erişte yemek vücuttaki kolesterol seviyelerini kontrol etmek için bir strateji olarak kabul edilir.

3. Shirataki erişteleri kabızlığı önler

Bu sefer Shirataki eriştelerinin faydalarından şüphe duyulmasına gerek yok, çünkü lif içeriği gerçekten oldukça yüksek. Glucomannan lifi, bağırsakların daha iyi çalışmasına yardımcı olabilecek polisakkaritler içerir.

Glucomannan, bağırsaklarda iyi bakterilerin büyümesini uyarabilir. Bu şekilde, bağırsaktaki iyi bakterilerin daha fazla aktivitesi olur. Bağırsağın hareketi, dışkı atılımında bile daha yumuşak hale gelir. Aslında, glukomannan lifinin çocuklarda şiddetli kabızlığın tedavisine yardımcı olduğu bilinmektedir.

4. Shirataki erişteleri diyabet hastaları için güvenlidir

Araştırmalar, Shirataki eriştelerindeki glucomannan lifinin kan şekeri seviyelerini düşürmeye ve insülin direnci geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.

Çünkü, glukomannan lifi midenin boşalmasını geciktirebilir, böylece kan dolaşımına giren kan şekeri ve insülin seviyeleri yavaş yavaş, azar azar artacaktır. Ani bir artış olmadı.

Aslında, birkaç yıl önce yapılan çalışmalarda, 3 hafta boyunca glucomannan lifi tüketen tip 2 diyabetli kişilerin fruktozaminde önemli bir azalma yaşadıkları bulundu. Fruktozamin, son 2-3 hafta içinde kan şekerinin bir belirteci veya göstergesidir.