Ton balığının kaçırmamanız gereken 4 faydası

Ton balığı, 680 kilograma bile ulaşabilen oldukça büyük vücut ölçülerine sahip bir deniz balığı türüdür. Bu balık çoğu insanın favorisidir çünkü işlenmesi kolaydır ve yenildiğinde yumuşak dokulu kalın ete sahiptir. Buna rağmen, pek çok insan ton balığının vücut için sayısız iyi özelliğe sahip olduğunu bilmiyor. Bu faydaları merak ediyor musunuz?

Ton balığının yaygın olarak bilinmeyen çeşitli faydaları

Ton balığı genellikle somonla karıştırılır. Bu iki balık genellikle suşi gibi bir tabakta birlikte bulunur. Bununla birlikte, yakından bakarsanız, ton balığı ve somon arasında kesinlikle birçok çarpıcı fark vardır.

En belirgin farklılıklardan biri, iki tür balığın etinin rengidir. Somon açık turuncu renktedir, ton balığı ise ilk bakışta sığır etine benzeyen parlak kırmızı bir renge sahiptir.

Kafanızın karışmaması için, işte ton balığının bilmeniz gereken çeşitli faydaları:

1. Tam protein kaynağı

Kaynak: Ciddi Yemek

Ton balığının temel faydası bir protein kaynağı olmasıdır. Ancak sıradan bir protein kaynağı değildir. Bu deniz balığı tam bir protein içeriğine sahiptir.

Ton balığı, vücudun ihtiyaç duyduğu tüm amino asit türlerine sahiptir. Ne tür ton balığı tüketilirse tüketilsin, 85 gramında yaklaşık 24-30 gram protein olan büyük miktarlarda protein sağlayabilir.

Balıktan elde edilen bu tam protein, vücut dokularının düzgün çalışmasını sağlayacaktır. Ton balığında protein tüketiminden hormonların, enzimlerin, kollajenin, antikorların oluşumundan başlayarak vücuttaki kas dokusunun korunmasına kadar elde edilebilir.

Tam protein içeriğine ek olarak, balıkta bulunan protein türü de yağ açısından düşüktür, bu nedenle kilo alma konusunda endişelenmenize gerek yoktur.

2. Sağlıklı kalp

Sadece vücudun ihtiyaçlarını karşılayabilen protein içeriği değil, ton balığının diğer faydaları da sağlıklı yağlar içermesidir. Bunun nedeni, bu balıktaki doymuş yağ içeriğinin oldukça düşük olmasıdır, bu nedenle kalp sağlığını korumak için iyidir.

Tersine, yüksek seviyelerde doymuş yağ aslında kötü olabilir çünkü kan damarlarını tıkar ve sizi kardiyovasküler hastalık riskine sokar.

İlginç bir şekilde, bu balık yüksek düzeyde esansiyel omega-3 yağ asitleri, EPA ve DHA içerir. Bu tür esansiyel yağ asitleri, vücutta kan damarlarına zarar verebilecek ve kalp hastalığına ve felce neden olabilecek çeşitli iltihaplanmayı önleyebilir.

EPA ve DHA formundaki Omega-3 yağ asitleri ayrıca trigliserit seviyelerini, kan basıncını, kan pıhtılaşması olasılığını ve felç ve kalp yetmezliği riskini azaltabilir.

Harvard Tıp Fakültesi sayfasında bildirilen 85 gram konserve ton balığı 500 miligram (mg) omega-3 yağ içerir. Yani bu faydalardan yararlanmak istiyorsanız haftada en az 1-2 porsiyon yemelisiniz. Özellikle kalp hastalığı riskini azaltabilecek yağ asitleri bakımından zengin balıklar.

3. B6 Vitamini Açısından Zengin

Kaynak: Olive Magazine

Bu balık aynı zamanda yüksek B6 vitamini içerir. Özellikle sarı yüzgeçli ve albacore ton balığı. Kırmızı et balıklarından elde edilen B6 vitamini vücut için çeşitli önemli işlevlere katkıda bulunur. Bunlardan biri, hemoglobin üretimini artırmaya yardımcı olmak gibidir.

Hemoglobin, kandaki oksijeni yakalama ve oksijene ihtiyaç duyan tüm vücut dokularına taşıma işlevi gören bir proteindir. Her dokuda yeterli oksijen olmadığında, doku işlevi azalmaya devam edecek ve vücudun kolayca zayıf veya yorgun hissetmesine neden olacaktır.

Günlük Sağlık sayfasında bildirilen B6 vitamini, sinir sistemindeki beyin hücrelerinin ve hücrelerinin işlevini sürdürmek için de gereklidir. B6 Vitamini ayrıca vücudun, serotonin (ruh halini düzenleyen) ve norepineprin (vücudun stresle başa çıkmasına yardımcı olan) hormonlarını üretmesine yardımcı olur.

100 gram ton balığında vücudunuzun günlük ihtiyaçlarını karşılamasına yardımcı olabilecek 0.5-0.9 gram B6 vitamini içerir.

4. İyi mineral kaynağı

Ton balığı, özellikle magnezyum, selenyum ve fosfor olmak üzere zengin bir protein kaynağıdır. Bu tür deniz balıkları 100 gramda yaklaşık 34-36 gram magnezyuma katkıda bulunabilir. Mavi yüzgeçli orkinos, 100 gram ton balığı başına 64 gram magnezyum içerir.

85 gram ton balığında ise tüketilen orkinos türüne bağlı olarak yaklaşık 185-265 mg fosfor içerir. Balıkta bulunan mineral magnezyum, vücutta meydana gelen 300'den fazla kimyasal reaksiyon için de gereklidir.

Bunun nedeni, bu minerallerin, sağlıklı sinirleri, kasları korumaya, kalp atış hızını sabit tutmaya, kemik dokusunu güçlendirmeye ve ayrıca kan şekeri salınımını düzenlemeye yardımcı olmakla görevlendirilmesidir.

Öte yandan vücudun az miktarda ihtiyaç duyduğu selenyum da çok büyük bir işleve sahiptir. Selenyum, vücudun serbest radikal saldırılarını önlemede ve savuşturmada rol oynayan antioksidanlar üretmesine yardımcı olur.

Ayrıca fosfor, hücrelerin ve vücut dokularının büyümesi ve onarımı için önemli bir işlevi olan temel bir mineraldir. Fosforun yüzde 85 kadarı kemiklerde ve dişlerde bulunur. Kalsiyum ile birlikte fosfor kemik yapısını ve gücünü oluşturacaktır.

Bu üç önemli minerali bir ton balığı öğünde kolayca alabilirsiniz.

Tüketim miktarını aklınızda bulundurun

Ton balığının vücuttaki işlevlerini ve tüm kimyasal süreçlerini optimize etmek için çeşitli faydaları olsa da tüketirken aşırıya kaçmamanız tavsiye edilir.

Bunun nedeni, ton balığı ile ilgili temel sorunlardan birinin cıva içeriğidir. Büyük miktarlarda cıva sinir sistemine zararlı olabilir, bu yüzden sınırlamanız gerekir.

Daha güvenli olmak için bu balığı haftada 1-2 kez veya haftada maksimum 6 ons veya 170 gram tüketmelisiniz.