Protein, vücudun sağlıklı kalması için ihtiyaç duyduğu önemli bir besin maddesidir.

Protein, metabolizma ve vücut sağlığı için gerekli besin maddelerinden biridir. Bu tek besin, hayvansal veya bitkisel kaynaklardan (bitkilerden elde edilen) gıdalardan elde edilebilir. Bu besinlerden yoksunsanız, vücudunuz kolayca hastalanır. Aslında bu maddenin işlevi nedir? Ve bu tek besin hangi gıdalardan elde edilebilir?

Proteinin işlevi nedir?

Bu besinler vücuttaki hücreleri ve dokuları inşa etme işlevi görür. Ek olarak, bu besinler bağışıklık sistemini güçlendirmede, hasarlı hücreleri onarmada rol oynar ve cilt, kemik, kas ve saç gibi vücudun çeşitli bölgelerinde bulunur.

Bu besinler ayrıca sağlıklı kalmak ve kolay hastalanmamak için vücut fonksiyonlarını sürdürmek için kullanılan enzim ve hormonların üretilmesinden de sorumludur.

Bu besinler vücuda girdiğinde sindirilecek ve amino asitlere ayrılacaktır. Aslında amino asitler, yiyeceklerin girmesine gerek kalmadan vücut tarafından üretilebilir. Vücut tarafından üretilen amino asitlere esansiyel olmayan amino asitler denir. Öyleyse neden insanlar hala protein içeren yiyecekleri yemek zorundalar?

Vücudun kendi amino asitlerini üretebilmesine rağmen, vücut tarafından üretilemeyen diğer amino asit türlerine de ihtiyacı vardır. Bu amino asitlere temel amino asitler denir. Esansiyel amino asitler nereden elde edilir? Hayvansal ve bitkisel protein içeren yiyeceklerin tüketiminden.

Bu besinler nereden elde edilebilir?

Hayvansal besin kaynakları

Hayvansal proteindeki amino asitler tam temel amino asitlerdir ve yapıları neredeyse vücuttaki amino asitlere benzer. Bu arada, bitkisel protein içeren yiyecekler, hayvansal proteinden amino asitler kadar eksiksiz temel amino asitlere sahip değildir. Bu nedenle amino asitlerin daha iyi emilim değerleri, hayvansal besin kaynaklarından gelenlerdir. Hayvansal kaynaklardan iyi yediğiniz yiyecekler nelerdir?

1. Tavuk yumurtası

Yumurta; vitaminler, mineraller, sağlıklı yağlar, antioksidanlar içeren bir hayvansal besin kaynağıdır. Bir tavuk yumurtası 6 gram protein ve 78 kalori içerir.

2. Yağsız tavuk ve sığır eti

Doğru şekilde pişirebilmeniz koşuluyla tavuk göğsü pişirmek çok kolaydır. 1 derisiz tavuk göğsünde bulunan protein içeriği 53 gram ve 22 dana etidir.

3. Süzme peynir

Süzme peynir, inek sütünden yapılan bir peynir türüdür ve yağ ve kalori bakımından çok düşük olma eğilimindedir. Bu peynir kalsiyum, fosfor, selenyum, B12 vitamini, B2 vitamini ve çeşitli diğer besinleri içerir. % 2 yağ içeren bir fincan süzme peynir 27 gram protein ve 194 kalori sağlar.

4 Yoğurt ve süt

Yoğurt ve süt, lezzetli, yumuşak bir dokuya sahip ve besin açısından zengin gıdalardır. 170 gram ağırlığındaki yoğurt, 17 gram protein ve 100 kalori içermektedir. Bu arada yüzde 1 yağ içeren bir bardak süt 8 gram protein içerir.

5. Ton balığı

Ton balığı düşük yağ ve kaloriye sahiptir, bu yüzden yemesi iyidir. Diğer balıklar gibi ton balığı da omega-3 yağları açısından zengin besinler içerir. 1 ons ton balığı 30 gram protein ve 157 kalori içerir.

Bitkisel besin kaynakları

Hayvanlardan elde edilen gıda kaynakları, soya fasulyesi, kırmızı fasulye ve diğer çeşitli baklagiller gibi bitkilerden elde edilen protein kaynaklarının da tip 2 diabetes mellitus gelişme riskini azaltma, vücut ağırlığını koruma ve hastalık riskini azaltma kapasitesine sahip olduğu düşünülmektedir. kalp. Bu besinler nereden gelebilir?

1. Badem

Badem, lif, E vitamini, manganez ve magnezyum gibi önemli besinler içerdiğinden en popüler fındık türlerinden biridir. Bademdeki protein içeriği 1 ons başına 6 gramdır.

2. Buğday

Buğday aynı zamanda en sağlıklı gıdalardan biridir çünkü bol miktarda iyi lif, magnezyum, manganez, B1 vitamini ve diğer birçok besin içerir. Çiğ buğdayda bulunan protein içeriği 13 gram ve 303 kaloridir.

3. Mercimek

Mercimek, her fincanda 18 gram protein içeren ve 230 kalori alım sağlayan besleyici bir besin kaynağıdır. Ek olarak, mercimek, demir, fosfor, tiamin ve folat gibi iyi bir lif ve mineral kaynağıdır.

4. Brokoli

Brokoli, her fincanda 2.8 gram protein içeren bir sebzedir. Ayrıca brokoli, kanser riskini azaltabilecek C ve K vitaminleri bakımından zengindir.

Vücutta protein yoksa ne olur?

Yukarıda açıklandığı gibi, bu makro besinin vücut için birçok faydası vardır. Vücut bu maddede eksikse, sonuç olarak hastalanmak kolaylaşır İşte olabilecek bazı şeyler:

1. Saç, cilt ve tırnaklar kolayca kırılgandır

Bu besinler sağlıklı saç, cilt ve tırnakların korunmasında rol oynar. Bu nedenle bu besin maddelerinin eksikliği kuru cilt sorunlarına, mat ve kırık tırnaklara, saç dokusunda değişikliklere ve daha kolay dökülen saçlara neden olabilir.

2. Kolayca hastalan

Beyaz kan hücreleri vücudun bağışıklık savunma gücünden sorumludur. Vücutta protein eksikliği olduğunda, beyaz kan hücrelerinin üretimi de azalacaktır. Sonuç olarak, hastalık taşıyan mikrop ve virüslerin neden olduğu enfeksiyon nedeniyle vücut hastalığa daha duyarlı hale gelecektir.

3. Aç olmak daha kolay

Yeterince protein almadığınızda, aç hissetmenizi kolaylaştırır. Açlık, vücudun besin alımını karşılamanızı hatırlatan doğal içgüdüsüdür. Sonunda kolayca acıkmak, çoğu zaman bunun farkına varmamak obeziteye yol açabilir.

4. ödem var

Ödem, vücudun doku ve boşluklarında şişmeye neden olan sıvı birikmesidir. Bunun nedeni, vücuttaki sıvı dengesini düzenlemeye ve sürdürmeye yardımcı olması gereken proteinin mevcut olmamasıdır. Bu şişlik genellikle midede, ellerde, ayak bileklerinde ve ayaklarda görülür.

5. Kolayca hastalanır ve uzun süre yaralardan iyileşir

Kadın Sağlığından Raporlayan Dr. Blantner, bağışıklık sistemindeki tüm bileşikleri oluşturmak için proteine ihtiyaç olduğunu belirtiyor. Dolayısıyla bu besinlerin miktarı yeterli olmazsa vücut yabancı maddelerle savaşmak için zayıflar ve virüslere veya bakterilere karşı duyarlı hale gelir. Bir örnek, gribe duyarlı olmaktır.

Bu maddenin olmaması, yeni beyaz kan hücrelerinin sayısını da azaltacaktır. Bir yaralanma meydana geldiğinde, vücudun hasarlı hücreleri, dokuları ve yeni cildi iyileştirmek ve yeniden inşa etmek için bu besin maddelerine ihtiyacı vardır. Bu maddenin eksikliği yaranın iyileşmesini daha uzun sürebilir.