Not, genellikle zehirlenmeye neden olan yiyeceklerin 6 listesi

Yemek gerçekten sağlıklı olabilir, ancak aynı zamanda hastalığın yayılmasına da aracı olabilir. Sadece mide ağrısı, bulantı ve kusma değil, gıda zehirlenmesi de ölüme yol açabilir. Bu yüzden her gün tükettiğiniz besinlere dikkat etmeniz gerekiyor. İşte zehirlenmeye yatkın yiyeceklerin bazı listeleri ve bunlardan haberdar olmanız gereken yiyecekler.

Yiyecekler genellikle zehirlenmenin sebebidir

Gıda zehirlenmesi, yediğiniz yiyecek bakteriler, virüsler, parazitler veya zararlı kimyasallarla kirlendiğinde ortaya çıkar.

Hafif vakalarda zehirlenme ishal, karın ağrısı, kusma ve mide bulantısı gibi semptomlara neden olur. Bununla birlikte, ciddi vakalarda zehirlenme böbrek yetmezliğine, sinirlerde ve beyinde sorunlara ve ölüme neden olabilir.

Bunu önlemek için, hangi yiyeceklerin kirlenmeye yatkın olduğunu bilmeniz gerekir. Aşağıdakiler, genellikle zehirlenmeye neden olan yiyeceklerin bir listesidir.

1. Süt ve çiğ süt ürünleri

Süt sağlıklı bir içecektir. Besin içeriği büyümeyi destekleyebilir ve kemik sağlığını koruyabilir. Ne yazık ki, çiğ süt hala bazı bakteriler içerir.Listeria campylobacter, E. coli, ve salmonella.

Bu çiğ sütten gelen bakteriler, son kullanma sürecinin çok hızlı olmasına neden olur. Özellikle açık havada bırakılırsa.

Birleşik Devletler'deki Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre sadece süt değil, çiğ peynir, dondurma ve çiğ sütten yoğurt gibi süt ürünleri de zehirlenmeye neden olabilir.

Zehirlenmeye neden olan yiyecek ve içecekler listesinde yer alsa da endişelenmenize gerek yok. Doğru olanı seçip düzgün bir şekilde sakladığınız sürece, sütün ve onun müstahzarlarının tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz.

Pastörize edilmiş sütü seçin (bakterileri öldürmek için ısıtma işleminden geçer). Süt ambalajını açtıktan sonra sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.

Seçtiğiniz süt ürününün de doğru şekilde işlendiğinden emin olun.

2. Sebzeler ve meyveler

Şaşırmayın, sebzeler ve meyveler de genellikle zehirlenmeye neden olan yiyecekler listesine dahil edilir. Ancak bu, bu besleyici yiyecekleri tüketmekten kaçınmanız gerektiği anlamına gelmez.

Salmonella gibi genellikle bakterilerle kontamine olmuş zehirlenmeye neden olan sebze ve meyveler, Listeria campylobacter, ve E. coli.

Kirlenme, mutfağınıza topraktan, depolama sürecinden, pazardaki dağıtımdan gelebilir.

Bakterilerin yanı sıra sebzeler ve meyveler de vücudu zehirleyebilir çünkü hala böcek ilacı kalıntıları (kimyasal böcek ilaçları) içerirler.

Meyve ve sebzelerden gıda zehirlenmesini önlemek için dikkat etmeniz gereken birkaç şey vardır:

Taze sebze ve meyve alın ve temiz bir yerde satın.
Sebzeleri ve meyveleri tüketmeden önce akan su altında yıkayın.
Hasarlı deriyi veya meyve ve sebze parçalarını çıkarın.
Sebzeleri olgun koşullarda tüketmenizi tavsiye ederiz. Özellikle lahana, fasulye filizi ve diğer yeşil sebzeler.

3 yumurta

Yumurta, tavuk veya sığır etine göre en ekonomik protein kaynağıdır. Maalesef yumurtalar salmonella bakterisine maruz kalabilir, bu nedenle zehirlenmeye neden olan gıdalar listesine dahil edilirler.

Yumurtalar hem yumurtlayan hayvanlardan hem de çevrelerinden bakterilere maruz kalabilir.

Bunun için iyi durumda, güvenilir bir yerde yumurta satın alın. Yumurta kabuklarının hasar görmediğinden, lekelenmediğinden ve temiz olmadığından emin olun. Onları buzdolabında sakladığınızdan emin olun ve yemeye hazır olana kadar pişirin.

4. Çiğ et

Sığır eti, tavuk veya diğer kümes hayvanlarını çiğ yemek sizi zehirleyebilir.

Protein bakımından yüksek olmasına rağmen, bu et aynı zamanda salmonella bakterisi de içerebilir. E. colive gıda zehirlenmesinin nedeni olan yersinia.

Bu yiyecekler nedeniyle zehirlenmeyi önlemenin anahtarlarından biri, eti pişene kadar pişirdiğinizden emin olun. Bakteri üremesini önlemek için eti soğuk hava ile temiz bir yerde saklayın.

Satın alırken etin taze olduğundan, yani akıcı olmadığından, kahverengi yerine kırmızı olduğundan, kötü kokmadığından ve doku olarak çiğnendiğinden emin olun.

5. Ham un

Kaynak: Paleo Crash Course

Et dışında çiğ un yemek de zehirlenmeye neden olabilir. Çiftliklerde, tohumlar hasat edilmeden önce bile un salmonella bakterisine maruz kalabilir.

Nadiren de olsa kirlenmiş çiğ un gıda zehirlenmesi olabilir.

Çiğ un ile zehirlenmeyi önlemek için pişmemiş nişasta içeren yiyecekleri tatmaktan kaçının. Unu temiz bir yerde sakladığınızdan emin olun.

6. Çiğ deniz ürünleri

Karides, yengeç, istiridye, istiridye ve diğer çiğ kabuklu deniz ürünleri de bakterilerle kontamine olabilir. Maalesef kontamine kabuklu deniz hayvanları çıplak gözle görülemez.

Bu nedenle satın aldığınız deniz ürünlerinin durumu taze olmalıdır. En azından bu, çürütücü bakterilerin gelişmesini önler. Ayrıca deniz ürünlerinin yıkanıp, olgun koşullarda tüketilmesi en iyisidir. Sıcak hava, bakterileri öldürebilir, böylece yiyeceklerin daha güvenli bir şekilde yenmesi sağlanır.