3 Izgara balık için lezzetli, sağlıklı ve yapımı kolay çeşitli tarifler

Balık kızartılarak ve buharda pişirilerek işlenmenin yanı sıra ızgara yapılarak da yenebilir. Çoğu insan ızgara balık yemenin kanser riski taşıdığını söyleyen haberlerden endişe duyabilir, ancak bu her zaman böyle değildir. Izgara balıkların nasıl doğru şekilde işleneceğini bilmek, yemeklerinizi kesinlikle daha sağlıklı ve daha lezzetli hale getirecektir, biliyorsunuz! Gelin bu lezzetli ve sağlıklı ızgara balık tarifine bir göz atalım.

Sağlıklı ızgara balık tarifleri ve yapımı kolay

1. Demirhindi ızgara pomfret

Kaynak: Food NDTV

Bu ızgara balık, limon kabuğu rendesi ve limon kabuğu rendesi ilavesiyle sıra dışı bir tat yaratabilir. Narenciye ilavesinden elde edilen ilginç tatların ve diğer bileşenlerin bir kombinasyonunun kombinasyonu, yenildiğinde balık tadının tazeliğini daha da canlandırabilir.

Marine sürecini balık ızgara yapılmadan önce, özellikle asidik bileşenlerle yürütmek, heterosiklik amin (HCA) bileşiklerinin oluşumunu yüzde 92'ye kadar engelleyerek kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

İsterseniz fazla tuz eklemenize gerek yok çünkü balığın tadı suyu ve portakal kabuğu sayesinde oldukça güçlü olacak. Nasıl yapılacağını merak ediyor musunuz? Aşağıdaki tarifi aldatmanız yeterli.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 2 orta boy pomfret balığı
• 2 çay kaşığı zeytinyağı (zeytinyağı)
• 3 çay kaşığı limon suyu
• 4-5 yemek kaşığı sıkılmış limon suyu
• 2 yemek kaşığı portakal kabuğu dilimleri
• ½ tatlı kaşığı ince doğranmış sarımsak
• 2 çay kaşığı taze maydanoz, pürüzsüz hale gelene kadar doğranmış
• 6-10 adet fesleğen yaprağı, damak tadına göre ayarlanabilir
• 1 soğan, çapraz olarak halkalar halinde dilimlenmiş. 5-8 dilim kenara koyun.
• 1 tatlı kaşığı biber
• ½ çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır:

1. Temel baharatları hazırlarken balığı geniş bir tabağa koyun.
2. Bir kase hazırlayın, ardından zeytinyağı, limon ve portakal suyunu dökün.
3. Tuz, karabiber, portakal kabuğu dilimlerini, sarımsağı ve maydanoz yapraklarını karıştırarak bir kaseye koyun.
4. Önceden büyük bir tabağa konulan balığın üzerine tüm baharatları eşit dağılıncaya kadar yayın.
5. Servis işlemi için biraz temel baharat bırakın.
6. Balığın üzerine soğan dilimlerini ve fesleğen yapraklarını ekleyin, ardından balığı yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletip bekletin.
7. Balığı ızgara yapmadan hemen önce tavada biraz zeytinyağını tavada ısıtın. Veya başka bir kavurma aleti kullanıyorsanız, balığı biraz zeytinyağı ile yeniden kaplayın.
8. Balığı her iki tarafta yaklaşık 2 dakika ızgara yapın ve kalan temel baharatları sürmeye devam edin.
9. Görünümünü güzelleştirmek için ızgara balıkları bir tabakta maydanoz, domates ve kalan baz baharatlardan biraz ekleyerek servis edin.
10. Izgara balıklar sıcakken yemeye hazırdır.

2. Beyaz soslu ızgara somon

Kaynak: Yiyecek NDTV Normalden farklı ızgara balık servis etmek ister misiniz? Gerçekten yakmak zorunda değilsin. Beyaz sos eklemeyi deneyin (Beyaz sos) Az yağlı süt ve baharat karışımından iştah açıcı bir katkı olarak elde edilir. Aslında, eti pişirmeden önce marine etmek kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Daha önce açıklandığı gibi, denizcilik, HCA adı verilen kansere neden olan (kanserojen) bir bileşiğin oluşumunu önleyecektir.İhtiyac duyulan malzemeler:

• 3-5 adet somon fileto
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (zeytinyağı)
• 2 su bardağı az yağlı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber
• 2 limon, sadece suyunu al

Beyaz sos nasıl yapılır:

1. Tavayı kısık ateşte ısıtın, ardından tereyağını eritin ve unu ekleyin. İyice karışana kadar pişirin.
2. Tavayı ocaktan alın ve az yağlı sütü karıştırmaya devam ederken azar azar ekleyin.
3. Tavayı tekrar ateşe koyun, karıştırmaya devam edin ve sos kaynayana kadar kaynatın.
4. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.
5. Balığın pişmesini beklerken bir süre kenara koyun.

Nasıl yapılır:

1. Somon filetolarını iyice yıkayın, ardından eşit dağılıncaya kadar limon suyuyla kaplayın.
2. Limon suyunun tamamı dori etine emilene kadar (marine edilmiş) 30-45 dakika bekletin.
3. Kızartma yüzeyinde biraz zeytinyağı ısıtın veya kömürün üzerinde ızgara yapmadan önce balığı biraz zeytinyağı ile kaplayın.
4. Her iki tarafı da tamamen pişene kadar balığı orta ateşte ızgara yapın.
5. Piştikten sonra bir servis tabağına koyun ve önceden hazırlanmış beyaz sosu balığın üzerine dökün.
6. Tatlandırmak için maydanoz veya diğer sebzeleri ekleyin.
7. Izgara balıklar sıcakken servis edilmeye hazırdır.

3. Kişniş ve susam ızgara sazan

Izgara balığı sevenler için elbette sazanı biliyorsunuz. Etin lezzetli tadı, genellikle bu balığı ızgara yapmak için favori bir seçenek haline getirir. Yanma sürecinden kaynaklanan kanser riskini azaltmak için koyu renkten açık renge kadar çeşitli sebzeler eklemekte sorun yoktur.

Sebzeler antioksidan açısından zengin yiyeceklerin kaynağıdır, bu nedenle kanserojenlerin vücut üzerindeki etkileriyle ızgara balık yemeye karşı savaşmaya yardımcı olabilirler.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 1 büyük sazan
• 4 yemek kaşığı kızarmış beyaz susam
• 2 yemek kaşığı kişniş, kavrulmuş ve iri öğütülmüş
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (zeytinyağı)
• 3 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı biber

Nasıl yapılır:

1. Sazanı limon suyu, susam tohumu, kişniş ve sarımsakla eşit şekilde dağıtıncaya kadar kaplayın, ardından buzdolabında 30 dakika bekletin veya marine edin.
2. Kızartma yüzeyinde biraz zeytinyağı ısıtın veya kömürün üzerinde ızgara yapmadan önce balığı biraz zeytinyağı ile kaplayın.
3. Sazanı orta ateşte tüm tarafları pişene kadar ızgara yapın.
4. Çıkarın ve ilave limon, domates, salatalık ve diğer sebzeleri tatmak için bir servis tabağına koyun.
5. Izgara balık yemeye hazır.

Peki önce hangi ızgara balık tarifini yapacaksınız? İyi şanslar ve iyi eğlenceler, evet!

x