Hamileyken satay yemek uygun mudur?

Başlıktaki 'satay' kelimesini okumak sizi acıktırıp en yakın satay satıcısını bulmak istemez mi? Izgara etin fıstık sosuyla birleşimi, özellikle hayal ettiğiniz satay sıradan bir satay satıcısı ise kesinlikle iştahınızı artıracaktır. Bununla birlikte, genellikle sadece bir el arabası veya yol kenarı angkringan olan normal satay porsiyonu bizi dikkate alır, hamileyken satay yemek güvenli midir?

Tabağa servis edilen fıstık sosuyla kaplanmış ızgara et şişleri gerçekten iştah açıcıydı. Alıcılar, siparişlerinin keyfini çıkarmaya hazır olmasını beklemek için de uzun süre ihtiyaç duymazlar. Ancak bu durum aslında hamile kadınlara satay etinin olgunluğu ve temizliği konusunda şüphe uyandırmaktadır.

Hamile kadınların pişirilmemiş et yemesi tehlikesi

Protein, hamile kadınların ihtiyaç duyduğu besinlerden biridir. Doğru dozajla protein elde edilebilir, bunlardan biri de et tüketilerek. Bununla birlikte, az pişmiş et, bakterilerin yaşaması için uygun bir besiyeridir. Bu bakteriler şunları içerir:

E. Coli, genellikle insan vücudunun bağırsaklarında ve vajinasında yaşayan bir bakteridir. Genellikle bu bakteriler zararsızdır. Bununla birlikte, bazı durumlarda, E. Coli mide kramplarına, ateşe ve kanlı ishale neden olabilir. Bu bakteriler fetüsünüze bile aktarılabilir. Bu durum, düşük ve erken doğuma neden olma potansiyeline sahiptir.
Toksoplazmoz. Hamilelik sırasında bu bakterilerin varlığı da fetüsünüze aktarılabilir. Tehlike, bu bakteri ile enfekte olmuş bir fetüs genellikle herhangi bir semptoma neden olmaz. Bununla birlikte, fetüs doğduktan sonra, potansiyel olarak körlük ve zihinsel bozukluklardan muzdarip olacaktır.
Salmonella. Bu bakteriyel enfeksiyon, en tehlikeli gıda zehirlenmelerinden biridir çünkü ishal, mide krampları, mide bulantısı, kusma, baş ağrısı ve titreme gibi semptomlara neden olabilir. Bu bakterilerle enfekte olmak hamile kadınlara ve fetüslerine zarar verebilir.
Listeria. Bu bakteriler daha çok kirli su ve katılarda bulunsa da, tamamen pişirilmemiş ette de bulunabilirler. Hamile kadınlarda görülen bu bakteriyel enfeksiyon düşük, erken doğuma neden olabilir ve fetüsün de enfekte olduğu tespit edilir.

O halde hamileyken satay yemek sorun olur mu?

Yukarıdaki incelemeye dayanarak, hamile kadınların aslında satay tüketmesine izin verilir, ancak satay üzerindeki ızgara etin minimum 75 santigrat derece ısıtma sıcaklığında tamamen pişirildiği doğrulanabilir. Eti doğru sıcaklıkta ısıtmak ette bulunan bakterileri öldürebilir ve böylece hamile kadınlarda ve fetüslerinde enfeksiyonu en aza indirebilir.

Amerikan Gebelik Derneği'nin bir raporu, hamile kadınların genel olarak annelere göre bakteriyel enfeksiyonlara (listeriosis) maruz kalmaya 20 kat daha yatkın olduğunu ortaya koydu. Hamile kadınlar satay tüketmek istiyorlarsa, evin önünden geçen bir arabadan veya temiz olması daha garantili bir angkringan yerine evde satılan satay satın almak tavsiye edilebilir. Fıstık veya fıstık sosuna alerjiniz varsa önceden tespit edin.